Sezamki

Przepis na Sezamki

Sezamki to pyszna i chrupiąca przekąska, która z pewnością zadowoli miłośników orzechowych smaków. Te małe, słodkie kawałki sezamu skarmelizowanego w cukrze to idealna propozycja na szybki deser lub zdrową przekąskę. Przygotowanie sezamków jest proste i wymaga zaledwie kilku składników, które najczęściej można znaleźć w każdej kuchni. Oto, jak je zrobić!

SKŁADNIKI

• cukier – 200 g
• sezam – 200 g (pełna szklanka)

Przygotuj

• suchą, szeroką patelnię
• dwa kawałki pergaminu (wielkości kartki A3 lub mniejsze)
• deskę do krojenia
• wałek
• ostry nóż

Przygotowanie:

1. Na suchą patelnię wsyp sezam i ustaw mały ogień. Praż sezam przez około 15 minut, co chwilę mieszając, aż lekko się zrumieni. Po zakończeniu prażenia, odstaw na bok.
2. Przygotuj dwa kawałki pergaminu. Połóż jeden na desce do krojenia, a drugi zostaw do przykrycia masy sezamowej. Pod ręką miej wałek i ostry nóż.
3. W wysokim rondelku wsyp cukier i ustaw na małym ogniu. Czekaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać, ale nie dopuść do jego przypalenia. Możesz delikatnie zamieszać, aby przyspieszyć proces rozpuszczania. Gdy cukier całkowicie skarmelizuje się, wyłącz palnik.
4. Do skarmelizowanego cukru dodaj prażony sezam i szybko wymieszaj całość, aby sezam dobrze pokrył się karmelem. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – wystarczy około 10 sekund. Przełóż masę na przygotowany pergamin.
5. Przykryj masę drugim kawałkiem pergaminu i rozwałkuj na grubość około 1 cm. Po chwili zdejmij górny papier i natychmiast przystąp do krojenia sezamków na mniejsze kawałki, ponieważ masa szybko twardnieje.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sezamki — smak dzieciństwa i nie tylko Sezamki to nie tylko smaczna przekąska, ale także popularny element wielu kultur kulinarnych. Ich historia sięga daleko w przeszłość, a sezam, z którego są wytwarzane, był uprawiany już w starożytnym Egipcie, co czyni go jednym z najstarszych znanych roślin oleistych. Ze względu na swoje wartości odżywcze, sezam stał się nieodłącznym składnikiem wielu potraw na całym świecie, a jego nasiona są wykorzystywane w kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej oraz w piekarnictwie. Sezamki idealnie wpisują się w trend zdrowego odżywiania, a dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika, są doskonałym źródłem energii. Przygotowanie sezamków w domowych warunkach to świetny sposób na kontrolowanie składników oraz unikanie dodatków chemicznych, które często można znaleźć w kupnych przekąskach. Możesz dowolnie modyfikować przepis, dodając do masy różne składniki, takie jak orzechy, suszone owoce, czy nawet przyprawy jak cynamon lub wanilia. Te dodatki sprawią, że sezamki nabiorą wyjątkowego smaku i aromatu. Sezamki doskonale sprawdzą się jako zdrowa przekąska na każdą okazję — zarówno podczas spotkań ze znajomymi, jak i jako słodki dodatek do codziennych posiłków. Można je podawać z herbatą, kawą, a także jako element słodkiego stołu na przyjęciach. Warto także pomyśleć o ich przygotowaniu na różne okazje, takie jak urodziny czy rodzinne zjazdy, gdzie mogą być doskonałym dodatkiem do innych przekąsek. Jeśli chcesz, aby sezamki były nieco mniej słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru lub zastąpić go zdrowszymi alternatywami, takimi jak syrop klonowy lub miód. Można też eksperymentować z różnymi rodzajami sezamu — białym, czarnym, a nawet prażonym, co doda różnorodności i charakteru. Sezamki to również świetny wybór dla osób na diecie wegańskiej lub bezglutenowej, ponieważ nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego ani glutenu. To sprawia, że są idealnym rozwiązaniem dla osób z nietolerancją pokarmową, które szukają smacznych i zdrowych przekąsek. Podsumowując, sezamki to pyszna, prosta w przygotowaniu przekąska, która może stać się stałym elementem Twojej diety. Zrób je samodzielnie, a z pewnością zachwycisz zarówno siebie, jak i swoich bliskich wyjątkowym smakiem i chrupkością. Nie czekaj, wypróbuj nasz przepis na sezamki i ciesz się smakiem tej niezwykłej przekąski!