Keks z całych jaj

Przepis na keks z całych jaj

Keks z całych jaj to pyszne, wilgotne ciasto, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Dzięki połączeniu mąki, jajek, bakalii i masła, keks jest pełen smaku i energii. Idealnie nadaje się jako słodki dodatek do kawy, na rodzinne spotkania czy święta. Poznaj nasz przepis na ten wyjątkowy wypiek!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna tortowa – 400 g
• cukier – 200 g
• jajka – 8 dużych sztuk
• bakalie (orzechy włoskie, pekan, rodzynki, suszone morele, żurawina, jagody goi, jabłka, kandyzowane skórki cytryny i pomarańczy, kandyzowany kokos) – 400 g
• masło – 200 g
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Przygotuj wcześniej

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wyjmij masło i jajka z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Dobrze, aby składniki miały temperaturę pokojową. Przed przystąpieniem do pracy, rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę do pieczenia, smarując ją masłem i wykładając papierem do pieczenia.

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj bakalie, upewniając się, że są dobrze pokruszone (jeśli to konieczne) oraz pokrojone na mniejsze kawałki, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.
2. W osobnej misce oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z cukrem oraz masłem na gładką, puszystą masę. Im dłużej ubijasz, tym lepiej, ponieważ masa powinna być lekka i napowietrzona.
3. W drugiej misce ubij białka na sztywną pianę. Użyj czystych i suchych narzędzi, aby uzyskać optymalną konsystencję.
4. Do miski z mąką i bakaliami dodaj ubitą masę żółtkową, delikatnie mieszając całość szpatułką. Następnie wprowadź ubite białka, kontynuując mieszanie do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, starając się wyrównać powierzchnię. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 60 minut, aż do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
6. Po upieczeniu, uchyl lekko drzwi piekarnika na kolejne 10 minut, a następnie wyjmij keks i odstaw na kratkę do wystudzenia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Keks z całych jaj to wypiek, który ma swoje korzenie w tradycji pieczenia ciast w wielu kulturach. Jego historia sięga czasów, gdy pieczywo i ciasta były podstawowym elementem diety. W Polsce keks zyskał popularność jako smakołyk, który często gościł na stołach podczas świąt i rodzinnych uroczystości, stając się symbolem słodkiego, domowego wypieku. Keks to ciasto, które można modyfikować na wiele sposobów. To, co je wyróżnia, to bogactwo bakalii, które mogą być dostosowane do własnych upodobań i dostępności składników. Oprócz tradycyjnych orzechów i rodzynek, można dodać suszone owoce, takie jak figi, morele czy żurawina, a nawet czekoladowe kawałki, aby nadać mu dodatkowej słodyczy i aromatu. Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami, aby znaleźć swoją ulubioną wersję tego ciasta. Keks doskonale sprawdzi się na różnorodne okazje. Może być podawany na rodzinnych przyjęciach, podczas spotkań z przyjaciółmi, a także jako smakołyk do kawy czy herbaty. Jego trwałość sprawia, że można go przygotować z wyprzedzeniem, a przechowywany w chlebaku lub szczelnie owinięty, zachowuje świeżość przez kilka dni. Keks można również zamrozić, co czyni go idealnym rozwiązaniem na później. Dodatkowo, keks z całych jaj można podawać na wiele sposobów. Można go serwować na ciepło lub na zimno, a także posypać cukrem pudrem lub polukrować, co doda mu elegancji. Warto także pomyśleć o podaniu go z dodatkiem świeżych owoców, bitej śmietany lub lodów, co stworzy wyjątkowe połączenie smakowe. Keks z całych jaj to nie tylko ciasto, ale także wspomnienia i tradycja, która może być przekazywana z pokolenia na pokolenie. Przygotowując ten wypiek, można wprowadzić do swojej kuchni odrobinę historii i ciepła, które towarzyszy każdemu domowemu wypiekowi. Nie czekaj, spróbuj upiec keks z całych jaj w swojej kuchni i delektuj się jego wyjątkowym smakiem oraz aromatem, który wypełni Twój dom!