Przepis na knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami to tradycyjne, polskie danie, które zachwyca smakiem i aromatem świeżych owoców. Idealne jako deser lub lekki posiłek, te pyszne knedle są doskonałym sposobem na wykorzystanie sezonowych truskawek. Ich delikatne ciasto otula soczyste nadzienie, a całość podana z bułką tartą i śmietaną tworzy wyjątkowe połączenie smaków.
SKŁADNIKI
Ciasto
- ugotowane młode ziemniaki – 1 kg
- jajka – 2 średnie
- mąka pszenna – 200 g (czubata szklanka)
- szczypta soli
Nadzienie
- truskawki – 300-500 g
- cukier puder – 1 łyżka
Do podania
- masło – 50 g
- bułka tarta – 3 łyżki
- lekka śmietana lub jogurt naturalny – pół szklanki
Dodatkowo
- mąka pszenna do podsypywania ciasta – około pół szklanki
Przygotuj
- Duży garnek do gotowania knedli
- Stolnicę do wyrabiania ciasta
- Miskę do mieszania składników
- Nożyk do obierania owoców
- Praskę do ziemniaków lub widelca do gniecenia
Przygotowanie:
- Ugotuj młode ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedź je i umieść na małym ogniu, aby odparować nadmiar wody.
- Przełóż ugotowane ziemniaki do miski i zgnieć je na gładkie puree, używając praski do ziemniaków lub widelca.
- Dodaj do puree szczyptę soli, jajka oraz mąkę. Wyrabiaj ciasto, dodając więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące. Powinno być gładkie i elastyczne.
- W międzyczasie umyj i osusz truskawki, a następnie usuń szypułki. Oprósz je cukrem pudrem, aby nadać im słodkiego smaku.
- Na stolnicy posypanej mąką odrywaj kawałki ciasta, formuj z nich kulki, a następnie spłaszczaj. Umieść truskawkę w środku ciasta i dokładnie zamknij, formując kulkę.
- W dużym garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli. Delikatnie wkładaj knedle do wrzącej wody i gotuj je przez 4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Po ugotowaniu wyjmij knedle łyżką cedzakową i podawaj na talerzu, posypując je bułką tartą podsmażoną na maśle oraz polewając śmietaną lub jogurtem naturalnym.
WIĘCEJ INFORMACJI
Knedle z truskawkami — smak tradycji Knedle z truskawkami to jedno z tych dań, które przywołuje wspomnienia dzieciństwa dla wielu Polaków. W Polsce tradycja robienia knedli sięga wieków, a ich różnorodność regionalna sprawia, że można je spotkać w wielu wersjach. Podstawą jest zawsze ciasto, które może być przygotowane z ziemniaków, mąki, a niekiedy także z twarogu. W połączeniu z sezonowymi owocami, takimi jak truskawki, knedle stają się prawdziwym przysmakiem. Knedle z truskawkami to danie szczególnie popularne w okresie letnim, kiedy te soczyste owoce są w pełni sezonu. Często przygotowuje się je na rodzinne spotkania, święta lub jako słodką przekąskę. Ich wyjątkowy smak można podkreślić, dodając różne przyprawy, takie jak wanilia czy cynamon, które doskonale komponują się z truskawkami. Warto pamiętać, że knedle te można modyfikować na wiele sposobów. Można na przykład zamiast truskawek użyć innych owoców, takich jak jagody, maliny czy brzoskwinie. Te warianty również będą pyszne! Dla tych, którzy preferują mniej słodkie desery, knedle można podawać z duszonymi owocami lub z sosem jogurtowym. Knedle z truskawkami to nie tylko pyszny deser, ale również zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Truskawki są bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty, co czyni je idealnym wyborem na letnie dni. Ponadto, przygotowanie knedli w domu to świetny sposób na spędzenie czasu z rodziną lub przyjaciółmi. Wspólne formowanie knedli i gotowanie może stać się miłym rytuałem, który zacieśnia relacje i dostarcza wiele radości. Dlatego warto spróbować przygotować knedle z truskawkami w swoim domu, zwłaszcza że ich wykonanie nie jest skomplikowane. Dobrze jest również pamiętać o podawaniu ich na ciepło, co sprawia, że smakują najlepiej. Poza tym, knedle te świetnie nadają się do zamrażania, co pozwala na cieszenie się ich smakiem przez cały rok. Po ugotowaniu wystarczy je schłodzić, a następnie zamrozić, a w zimowe dni można je szybko podgrzać i cieszyć się smakiem lata. Knedle z truskawkami to doskonały wybór na różnorodne okazje — od letnich pikników, przez rodzinne spotkania, aż po uroczystości świąteczne. Ich uniwersalność sprawia, że każdy może znaleźć w nich coś dla siebie. Bez względu na to, czy są podawane jako deser, czy jako słodka przekąska, z pewnością zachwycą każdego smakosza. Spróbuj samodzielnie przygotować te knedle i odkryj, jak wiele radości mogą przynieść w Twoim domu!
Antonina