Sałatka z brokułami, fetą, i pomidorami

Dzisiaj mamy dla was propozycję na bardzo prostą oraz zdrową sałatkę, a będzie to sałatka z brokułami, serem feta, oraz pomidorkami koktajlowymi. Sałatkę wzbogacimy o orzechy włoskie, a także pyszny sos na bazie oliwy. Taka sałatka świetnie smakuje na zimno, więc śmiało możemy przygotować ją jako posiłek do pracy. Przygotowanie sałatki zajmie nam kilkanaście minut, więc spokojnie możemy przygotować ją sobie np. rano na śniadanie. Oto nasz przepis na sałatkę z brokułami, fetą, i pomidorami!

Składniki

• 400g różyczek brokuła
• 220g pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół
• 110g sera feta pokrojonego w kostkę
• 100g posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 cebuli pokrojonej w piórka

Sos sałatkowy:

• 100ml oliwy
• 3 łyżki octu winnego
• 2 sprasowane ząbki czosnku
• 2 łyżeczki musztardy dijon
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Warzywa

Zaczynamy od przygotowania brokułów. Do miski przekładamy różyczki brokułów i zalewamy je gorącą wodą. Następnie przykrywamy je na 3-4 minuty – po tym czasie, jeśli brokuły są już miękkie, odcedzamy je.

Do dużej miski dodajemy 400g brokułów, 220g pomidorków koktajlowych, 100g posiekanych orzechów włoskich, 110g pokrojonego w kostkę sera feta oraz 1/2 cebuli pokrojonej w piórka.

Przygotowanie sałatki

W miseczce bądź słoiczku przygotowujemy sos sałatkowy. Wlewamy 100g oliwy, 3 łyżki octu winnego, 2 sprasowane ząbki czosnku, 2 łyżki musztardy dijon, 1 łyżeczkę suszonego oregano oraz sól i pieprz do smaku. Całość starannie mieszamy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.

Teraz pozostało nam jedynie dodanie sosu do naszej sałatki i dokładne wymieszanie całości.

Sałatka z brokułem, fetą i pomidorami zawiera w sobie tylko kilka składników, lecz nic nie stoi na przeszkodzie, aby odrobinę go zmodyfikować przepis. Jeśli lubimy sałatki greckie, dobrym pomysłem będzie dodanie smażonej piersi z kurczaka, albo oliwek. Jeśli nie lubimy pomidorków koktajlowych, możemy wymienić je na zwykłe pomidory. Najlepiej wtedy pokroić je w kostkę, ewentualnie w półksiężyce. A jeżeli chcesz przygotować ostrą wersję tej sałatki, dodaj do sosu odrobinę papryczki chilli albo pieprzu cayenne. Ta sałatka to świetny pomysł na śniadanie bądź kolacje. Nie ma ona zbyt dużo kalorii, ale jest bardzo syta, a przy tym również smaczna.