Pieczarki marynowane

Przepis na pieczarki marynowane

Pieczarki marynowane to doskonała przekąska, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych, sałatek czy jako niezależna przystawka. Ich intensywny smak oraz aromatyczna zalewa sprawiają, że każde danie zyskuje wyjątkowy charakter. Przygotuj z nami te smakowite pieczarki!

SKŁADNIKI

• pieczarki – 650-700 g
• cytryna lub limonka – 1 szt. (do umycia pieczarek)
• woda – 1,5 szklanki (375 ml)
• ocet spirytusowy – 80 ml (10%)
• cukier – 1 łyżka (nie płaska, ale też nie bardzo czubata)
• sól kamienna lub zwykła – pół łyżeczki
• ziele angielskie – 8 małych kulek
• liść laurowy – 4 małe listki
• nasiona gorczycy – 1 łyżeczka
• ziarna pieprzu czarnego – pół łyżeczki
• marchew – 1 średniej wielkości (opcjonalnie)

Przygotuj

• 4 słoiki o pojemności 300 ml (najlepiej wyparzone wrzątkiem)
• duża misa
• garnek
• metalowe sitko
• łyżka do mieszania

Przygotowanie:

1. W dużej misce umieść pieczarki, zalej je zimną wodą oraz wyciśniętym sokiem z cytryny lub limonki. Mieszaj delikatnie, aby usunąć resztki ziemi. Odetnij długie trzonki pieczarek, jeśli chcesz (nie jest to konieczne).
2. Przygotuj cztery słoiki, wkładając do każdego z nich kilka plasterków marchewki, po dwie kulki ziela angielskiego, mały liść laurowy, kilka ziaren pieprzu oraz po ¼ łyżeczki nasion gorczycy.
3. W garnku zagotuj lekko osoloną wodę i gotuj pieczarki przez około 5-6 minut. W innym garnku przygotuj zalewę, łącząc 1,5 szklanki wody z 80 ml octu, 1 łyżką cukru oraz pół łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia.
4. Po ugotowaniu wyjmij pieczarki metalowym sitkiem i umieść je w słoikach. Napełnij słoiki do ¾-4/5 pojemności. Wlej wrzącą zalewę, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni, a następnie od razu zakręć słoiki. Odwróć je do góry dnem i odstaw na około godzinę.
5. Jeśli po godzinie nakrętki słoików nadal „pykają”, możesz je poddać pasteryzacji w garnku przez około 15 minut.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pieczarki marynowane — klasyka w nowoczesnej odsłonie Pieczarki marynowane to przysmak, który można spotkać w wielu kuchniach na całym świecie. Ich historia sięga daleko w przeszłość, kiedy to grzyby zaczęto konserwować w solance lub kwasie, aby przedłużyć ich świeżość. Dziś marynowanie pieczarek stało się popularnym sposobem na ich przechowywanie i podawanie, co pozwala cieszyć się ich smakiem przez cały rok, niezależnie od sezonu. Marynowane pieczarki są znakomitym dodatkiem do wielu potraw. Można je podawać jako przekąskę na zimno, w sałatkach, jako dodatek do kanapek, mięs czy ryb. Ich intensywny smak doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami, co sprawia, że można je wykorzystać w wielu kulinarnych inspiracjach. Dodatkowo, marynowane pieczarki są bogate w składniki odżywcze, a ich niskokaloryczność czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Jeśli chcesz dostosować przepis do własnych upodobań, możesz eksperymentować z dodatkowymi przyprawami. Dodanie czosnku, chili, świeżych ziół lub innych przypraw może wzbogacić smak marynaty. Można także użyć różnych rodzajów octu — balsamiczny czy winny dodają ciekawej nuty smakowej. Warto również spróbować zastąpić część wody sokiem z cytryny lub pomarańczy, co doda świeżości i owocowego aromatu. Marynowane pieczarki to doskonały wybór na różne okazje. Sprawdzają się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i na eleganckich przyjęciach. Można je serwować jako przystawkę na imprezach, a także jako składnik sałatek czy dań głównych. Ich uniwersalność sprawia, że są mile widziane na stole podczas każdej okazji, od letnich grillów po świąteczne obiady. Warto pamiętać, że pieczarki marynowane najlepiej smakują po kilku dniach od przygotowania, kiedy smaki się przegryzą. Można je przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu słoika najlepiej trzymać je w lodówce. Ich trwałość wynosi kilka miesięcy, co czyni je idealnym wyborem do długoterminowego przechowywania. Podsumowując, pieczarki marynowane to pyszna i praktyczna przekąska, która wprowadzi wyjątkowy smak do Twojej kuchni. Dzięki prostocie przygotowania oraz możliwości dostosowania składników, każdy może stworzyć swoją wersję tego klasycznego przysmaku. Nie czekaj — spróbuj przygotować pieczarki marynowane według naszego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można wzbogacić codzienną dietę o zdrowe i smaczne danie!