Ciasto francuskie z budyniem

Przepis na ciasto francuskie z budyniem

Ciasto francuskie z budyniem to pyszny deser, który łączy w sobie delikatność ciasta i aksamitny budyń, wzbogacony soczystymi brzoskwiniami. To idealna propozycja na słodki poczęstunek, który zachwyci rodzinę i gości. Przygotuj się na kulinarną przygodę i odkryj, jak łatwo możesz stworzyć ten smakołyk w swoim domu!

SKŁADNIKI

Ciasto

• 1 płat ciasta francuskiego XXL – 375 g
• brzoskwinie z puszki – około 260 g (około 3 połówki)
• 1 saszetka budyniu waniliowego bez cukru – około 40 g
• 400 ml mleka
• 2 pełne łyżki cukru – 30 g
• do dekoracji: cukier puder lub lukier

Przygotowanie

Przygotowanie budyniu:

1. W małym rondelku wlej 300 ml mleka, dodaj 2 łyżki cukru i zagotuj na średnim ogniu.
2. W międzyczasie w osobnej szklance wymieszaj 100 ml mleka z proszkiem budyniowym, aż nie będzie grudek.
3. Gdy mleko w rondelku zacznie wrzeć, wlej rozrobiony budyń i intensywnie mieszaj przez chwilę, aż masa zgęstnieje.
4. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji, odstaw budyń do wystudzenia.

Przygotowanie ciastek:

1. Wyjmij ciasto francuskie z lodówki i delikatnie je rozwiń. Podziel na dziewięć prostokątów.
2. Rozgrzej piekarnik do 210°C (góra/dół) lub 190°C (termoobieg).
3. Na każdy prostokąt nałóż łyżkę przestudzonego budyniu, a następnie poukładaj pokrojone w plastry brzoskwinie.
4. Drugą stronę każdego prostokąta ponacinaj w kilku miejscach, aby para mogła ujść podczas pieczenia.
5. Załóż naciętą stronę na stronę z nadzieniem i dokładnie sklej brzegi, aby nadzienie nie wydostało się podczas pieczenia.
6. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając o zachowaniu odstępów między nimi.
7. Opcjonalnie, przed pieczeniem, posmaruj wierzch ciastek rozmąconym jajkiem, aby uzyskać ładny złoty kolor.
8. Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż ciastka będą złociste i chrupiące.
9. Po upieczeniu, jeśli chcesz, polej lukrem po ostudzeniu lub posyp cukrem pudrem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto francuskie z budyniem to klasyczny deser, który można znaleźć w wielu domach i kawiarniach. Jego delikatna struktura i słodki smak sprawiają, że to idealny wybór na różne okazje, od rodzinnych spotkań po przyjęcia urodzinowe. Historia ciasta francuskiego sięga czasów starożytnych, a jego popularność wzrosła w XVIII wieku, kiedy to zaczęto je szeroko stosować w kuchni francuskiej. Dziś jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów ciasta w Europie. Warto dodać, że ciasto francuskie można modyfikować według własnych upodobań. Zamiast brzoskwiń, możesz użyć innych owoców, takich jak jabłka, gruszki czy maliny. Możesz także eksperymentować z różnymi smakami budyniu – waniliowy jest klasycznym wyborem, ale czekoladowy czy karpatkowy także doskonale się sprawdzą. Dla osób dbających o zdrową dietę, istnieje możliwość przygotowania wersji bezglutenowej, używając specjalnych mąk i gotowych mieszanek do ciast bezglutenowych. Ciasto francuskie z budyniem to również świetna propozycja na deser podczas świąt i innych uroczystości. Może być serwowane jako elegancka przekąska na przyjęciach, a także jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty. Jego uniwersalność sprawia, że można je podać zarówno na zimno, jak i na ciepło, co czyni go odpowiednim do różnych pór roku. Warto zwrócić uwagę na technikę przygotowania ciasta francuskiego. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie wałkowanie i schładzanie ciasta. Dobrym pomysłem jest również, aby przed pieczeniem dać ciastu odpocząć w lodówce przez około 30 minut. Dzięki temu uzyskasz lepszą teksturę i chrupkość. Przygotowując ciasto francuskie z budyniem, pamiętaj o dokładnym sklejaniu brzegów, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. Możesz również użyć widelca, aby dodatkowo ozdobić brzegi ciastek, co doda im estetyki i wyróżni je na talerzu. Podsumowując, ciasto francuskie z budyniem to proste, ale efektowne danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jego przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, a efekty mogą być zachwycające. Nie czekaj, spróbuj tego przepisu i delektuj się smakiem domowego wypieku!