Placki z cukinią i ziemniakami

Przepis na placki z cukinią i ziemniakami

Placki z cukinią i ziemniakami to pyszna, sycąca potrawa, która doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i smaczna przekąska. Ich chrupiąca skórka i miękka konsystencja w środku sprawiają, że są idealne na każdą porę dnia. Przygotuj je z nami i zaskocz swoich bliskich!

SKŁADNIKI

• cukinia – 500 g
• ziemniaki – 500 g
• jajka – 2 średnie
• mąka pszenna – 4 łyżki
• mąka ziemniaczana – 2 łyżki
• sól – 1 łyżeczka
• tłuszcz do smażenia (np. olej roślinny)

Przygotuj

• miska
• tarka lub malakser
• patelnia
• łopatka do przewracania placków
• ręcznik papierowy do odsączania

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki, a następnie zetrzyj je na drobnych oczkach tarki lub użyj malaksera, aby uzyskać drobne kawałki.
2. Cukinię dokładnie umyj, odetnij końce i zetrzyj na tej samej tarce co ziemniaki. Jeśli skórka jest cienka, nie musisz jej obierać.
3. Po zetrzeniu obu warzyw, odlej nadmiar wody, która zgromadziła się w misce. Nie ma potrzeby używania gazy do odciskania masy.
4. Do miski z warzywami dodaj mąki, jajka oraz sól. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Na patelni rozgrzej tłuszcz, a następnie łyżką nakładaj porcje ciasta, formując płaskie placki.
6. Smaż placki przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Przewracaj je ostrożnie, aby nie uszkodzić.
7. Usmażone placki odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Placki z cukinią i ziemniakami to tradycyjna potrawa, która ma swoje korzenie w kuchni polskiej i jest szczególnie popularna w czasie letnim, gdy świeża cukinia jest łatwo dostępna. Ich wyjątkowy smak wynika z połączenia delikatnej cukinii oraz ziemniaków, które nadają potrawie sytości i chrupiącej tekstury. To danie jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe, ponieważ cukinia jest niskokaloryczna i bogata w błonnik oraz witaminy. Placki można podawać na różne sposoby. W wersji na słodko świetnie smakują posypane cukrem pudrem i podane z jogurtem naturalnym, co czyni je idealnym deserem. Natomiast w wersji wytrawnej, można je oprószyć świeżymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, a także podać z domowym sosem czosnkowym, co dodatkowo wzbogaci ich smak. Dzięki swojej wszechstronności, placki z cukinią i ziemniakami to danie, które można przygotować na różne okazje. Idealnie sprawdzą się jako przystawka na imprezach, a także jako danie główne serwowane z sałatką lub zupą. Można je również zabrać na piknik, gdzie będą świetną alternatywą dla tradycyjnych kanapek. Warto również wspomnieć o możliwości modyfikacji przepisu. Możesz dodać do ciasta różnego rodzaju przyprawy, na przykład czosnek w proszku, paprykę słodką czy zioła prowansalskie, aby nadać plackom wyjątkowego aromatu. Jeśli chcesz, możesz również wzbogacić masę o starty ser żółty lub fetę, co nada im kremowej konsystencji i jeszcze bardziej wyrazistego smaku. Kluczowym elementem do sukcesu w przygotowaniu tych placków jest odpowiednia temperatura smażenia. Upewnij się, że tłuszcz jest odpowiednio rozgrzany przed nałożeniem ciasta, aby placki nie wchłonęły zbyt dużo oleju. Smażenie na średnim ogniu pozwoli uzyskać złocistą skórkę, a jednocześnie dobrze usmażony środek. Zachęcamy do eksperymentowania z przepisem oraz dodawania własnych ulubionych składników. Placki z cukinią i ziemniakami to doskonała baza do kulinarnych eksperymentów, które z pewnością zachwycą Twoich gości i bliskich. Spróbuj przygotować je z naszym przepisem i delektuj się ich smakiem!