Dżem z borówek

Przepis na dżem z borówek

Dżem z borówek to pyszny, domowy sposób na zachowanie smaku lata przez cały rok. Dzięki słodkim borówkom oraz delikatnemu aromatowi wanilii i cytryny, ten dżem jest doskonałym dodatkiem do pieczywa, naleśników czy deserów. Przygotowanie dżemu w domu jest proste, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich miłośników owocowych przetworów. Oto jak zrobić ten smakołyk!

SKŁADNIKI

• borówki – 2 kg
• cukier – 400 g
• laska wanilii – 1 szt.
• sok z cytryny lub limonki – z 1 małej sztuki
• skórka z cytrusa – opcjonalnie

Przygotuj

• metalowy garnek z grubym dnem
• słoiki do przechowywania dżemu
• łyżka do mieszania
• talerz do testowania konsystencji dżemu
• sitko (jeśli chcesz usunąć skórki z wanilii)

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj borówki pod zimną, bieżącą wodą, a następnie usuń ogonki i wszelkie zanieczyszczenia.
2. Umieść borówki w garnku i wsyp do nich cukier. Delikatnie wymieszaj, aby cukier pokrył owoce.
3. Jeśli chcesz, możesz teraz lekko ugnieść owoce, aby puściły sok, a następnie odstaw je na 20-60 minut.
4. Postaw garnek na średnim ogniu i poczekaj, aż mieszanka zacznie się gotować. Gdy zacznie bulgotać, zmniejsz ogień, aby dżem tylko lekko się gotował, i regularnie mieszaj.
5. Gotuj przez około 35 minut, aż dżem zgęstnieje. Po tym czasie wyjmij laskę wanilii, dodaj sok z cytryny oraz skórkę cytrusową, jeśli używasz, i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
6. Wlej gorący dżem do przygotowanych słoików, zakręć je mocno i odwróć do góry dnem na 10 minut, aby stworzyć próżnię.
7. Po upływie 10 minut odwróć słoiki do normalnej pozycji i odstaw je do całkowitego wystudzenia.

Dodatkowe informacje:

• Otrzymana ilość: około 2300 ml dżemu
• Pasteryzacja nie jest konieczna, ale można ją przeprowadzić w piekarniku lub garnku z wrzącą wodą.

WIĘCEJ INFORMACJI

Dżem z borówek — klasyka w polskiej kuchni Dżem z borówek to wyjątkowy przysmak, który ma swoje korzenie w tradycji domowych przetworów. Borówki, znane z wysokiej zawartości antyoksydantów oraz witamin, zyskują na popularności wśród osób dbających o zdrowie. Dżem ten nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych. Borówki są doskonałym źródłem witamin A, C oraz K, a także błonnika pokarmowego, co czyni je idealnym dodatkiem do codziennej diety. Przygotowanie dżemu w domu to doskonała okazja do eksperymentowania z różnymi smakami i dodatkami. Można dodać do niego inne owoce, takie jak maliny, truskawki czy nawet jabłka, co wzbogaci jego smak i aromat. Dżem z borówek sprawdzi się nie tylko jako dodatek do pieczywa, ale także jako składnik wielu deserów, takich jak ciasta, tarty czy lody. Można go również wykorzystać do przygotowania sosów do mięs lub serów, co nada im wyjątkowego charakteru. Dżem z borówek ma także swoje zastosowanie w kuchni międzynarodowej. W Anglii często podaje się go z naleśnikami, a w Stanach Zjednoczonych jest popularnym dodatkiem do pancakes i gofrów. W Polsce dżem z borówek można spotkać na śniadaniach, gdzie w połączeniu z masłem i świeżym pieczywem tworzy idealny duet. Dżem ten jest także wspaniałym pomysłem na prezent, szczególnie w okresie świątecznym, kiedy domowe przetwory cieszą się dużym uznaniem. Przygotowując dżem z borówek, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów. Po pierwsze, wybór owoców — im świeższe i bardziej dojrzałe borówki, tym lepszy smak dżemu. Po drugie, odpowiednia ilość cukru — choć dżem z borówek można przygotować z mniejszą ilością cukru, co wpływa na jego zdrowotność, warto pamiętać, że cukier pełni także rolę konserwantu, co zwiększa trwałość dżemu. Można także modyfikować przepis, dodając różne przyprawy, takie jak cynamon czy imbir, które wprowadzą do dżemu ciekawe nuty smakowe. Dla miłośników bardziej egzotycznych smaków, dżem z borówek można wzbogacić o sok z pomarańczy lub limonki, co nada mu świeżości i lekkości. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami cukru — brązowy cukier doda dżemowi głębszego smaku i aromatu, podczas gdy cukier trzcinowy podkreśli owocowe nuty. Dżem z borówek można przygotować o każdej porze roku, korzystając z mrożonych owoców, co pozwala na cieszenie się jego smakiem nawet w zimowe miesiące. Warto jednak pamiętać, że świeże owoce mają najlepszy smak i aromat, dlatego sezon letni to idealny czas na przygotowanie tego przysmaku. Domowy dżem z borówek to także doskonały sposób na zachowanie wspomnień z letnich dni i delektowanie się nimi w chłodniejsze miesiące. Ten prosty przepis na dżem z borówek to świetny sposób na spędzenie czasu w kuchni i stworzenie czegoś wyjątkowego, co można delektować się z bliskimi. Niezależnie od okazji, dżem z borówek na pewno dostarczy wielu radości i przyjemności zarówno podczas przygotowania, jak i spożywania. Już dziś spróbuj przygotować ten wyjątkowy dżem, a przekonasz się, jak łatwo można wprowadzić odrobinę lata do codziennej diety!