Przepis na surówkę z kalarepy
Surówka z kalarepy to lekka i orzeźwiająca sałatka, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych. Jej chrupiąca konsystencja oraz świeże smaki sprawiają, że jest doskonałym wyborem na letnie obiady oraz jako zdrowa przekąska. Spróbuj przygotować tę pyszną surówkę z kalarepy według naszego przepisu!
SKŁADNIKI
- kalarepa – 1 szt. (około 440 g)
- marchewka – 150 g (około 4 młode)
- jabłko – 1 średnie (około 200 g)
- siekany szczypiorek – 2 łyżki
- siekanego koperku – 3 łyżki
- śmietana kwaśna 18% – 3 łyżki (około 75 g)
- sok z cytryny – 2 łyżki
- przyprawy: sól – 1 płaska łyżeczka, pieprz – 1/4 łyżeczki
Przygotuj
- tarkę o dużych oczkach
- dużą miskę
- naczynie do przechowywania surówki w lodówce
Przygotowanie:
- Najpierw umyj wszystkie warzywa i jabłko pod zimną, bieżącą wodą. Z kalarepki usuń liście, a skórkę obierz delikatnie.
- Kalarepę przekrój na pół i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach. Tak samo postąp z marchewką i jabłkiem.
- W dużej misce wymieszaj startą kalarepę, marchew oraz jabłko. Dodaj siekany szczypiorek oraz koperek, a następnie skrop sokiem z cytryny.
- Posyp całość przyprawami: solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Jeśli chcesz, możesz odlać nadmiar soku, aby surówka nie była zbyt wodnista.
- Na koniec dodaj śmietanę kwaśną i ponownie wymieszaj. Sprawdź smak, a w razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
- Surówka najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez przynajmniej 30 minut.
WIĘCEJ INFORMACJI
Surówka z kalarepy — krótka historia i zastosowanie Surówka z kalarepy, chociaż prosta w przygotowaniu, ma długą historię w polskiej kuchni. Kalarepa, znana również jako kapusta bulwiasta, była uprawiana już w starożytności, a jej korzenie sięgają rejonów Morza Śródziemnego. W Polsce stała się popularna w XVIII wieku, a dziś jest uważana za jedno z klasycznych warzyw, które często pojawia się w sałatkach i surówkach. Kalarepa jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa — zawiera witaminy C i K, a także błonnik, co czyni ją idealnym składnikiem diety. Odmiany i modyfikacje Surówka z kalarepy może być przyrządzana na wiele sposobów. Możesz dodać do niej inne składniki, takie jak:
- czerwona cebula — dla ostrości i koloru
- rzodkiewka — dla dodatkowego chrupania
- papryka — dla słodyczy i koloru
- ogórek — aby dodać świeżości
Dzięki tym modyfikacjom możesz za każdym razem uzyskać inny smak i teksturę surówki. Warto również eksperymentować z dressingiem — zamiast śmietany, możesz użyć jogurtu naturalnego lub oliwy z oliwek z dodatkiem octu balsamicznego. Okazje do podania Surówka z kalarepy to doskonały dodatek do wielu potraw. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak kotlety schabowe, pieczone kurczaki czy grillowane ryby. Może być również serwowana jako samodzielna przekąska podczas letnich pikników lub spotkań towarzyskich. Dzięki swojej lekkości, jest doskonałym wyborem na obiad w upalne dni. Zdrowotne właściwości Kalarepa jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze. Jej regularne spożywanie może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi, a także wspierać układ immunologiczny. Dodatkowo, dzięki obecności błonnika, kalarepa wspomaga prawidłowe trawienie. Surówka z kalarepy to także doskonały sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych witamin i minerałów w prosty i przyjemny sposób. Podsumowanie Surówka z kalarepy to bardzo uniwersalne i zdrowe danie, które można łatwo dostosować do własnych upodobań. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi składnikami i przyprawami, aby odkryć własne ulubione połączenia smakowe. Bez względu na okazję, ta prosta surówka z pewnością wzbogaci każdy stół i zadowoli podniebienia gości!
Antonina