Pizza z szynką parmeńską

Przepis na pizzę z szynką parmeńską

Pizza z szynką parmeńską to idealne połączenie delikatnego, chrupiącego ciasta z aromatycznym sosem pomidorowym, świeżą mozzarellą oraz wyrazistą szynką parmeńską. To danie łączy w sobie prostotę i elegancję, a także może być modyfikowane według własnych upodobań. Przygotuj tę pyszną pizzę w domowym zaciszu!

SKŁADNIKI

Ciasto

• mąka pszenna – 250 g
• ciepła woda – 150 ml
• świeże drożdże – 25 g lub suche drożdże instant – 7 g
• sól – 1 łyżeczka
• cukier – 0,5 łyżeczki
• oliwa z oliwek – 1 łyżka

Sos pomidorowy

• pomidory w sosie pomidorowym – 1/2 puszki
• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• suszone oregano – do smaku
• sól, pieprz, cukier – do smaku

Dodatki

• mozzarella – 1 kulka
• szynka parmeńska – 6 plasterków
• czarne oliwki – 20 sztuk
• pomidorki koktajlowe – 20 sztuk
• rukola – 2 duże garście
• świeża bazylia – pęczek

Przygotuj wcześniej

Zanim przejdziesz do wyrabiania ciasta, wyciągnij składniki, aby miały temperaturę pokojową. Na około 30 minut przed pieczeniem nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury 250℃.

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Rozpuść drożdże w 60 ml ciepłej wody, dodaj cukier oraz 3 łyżki mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować.
2. Przesiej mąkę do dużej miski i wymieszaj ją z solą. Stopniowo dodawaj rozczyn drożdżowy, oliwę oraz pozostałą ciepłą wodę, mieszając składniki do uzyskania jednolitej masy.
3. Przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne. W razie potrzeby podsypuj mąką.
4. Umieść wyrobione ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podrosło.

Sos pomidorowy:

1. W rondelku zagotuj pomidory z oliwą, a następnie dodaj przyprawy: sól, cukier, oregano i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos nieco zgęstnieje.

Formowanie pizzy:

1. Gdy ciasto podrośnie, krótko je wygnieć, a następnie podziel na dwie części. Uformuj z nich kulki i obsyp mąką.
2. Na oprószonej mąką powierzchni rozciągnij każdą kulkę, formując placki. Ułóż je na blachach posmarowanych oliwą i odstaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczenie:

1. Gdy ciasto podrośnie, posmaruj je sosem pomidorowym, posyp oregano, ułóż kawałki mozzarelli oraz połówki pomidorków koktajlowych.
2. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
3. Tuż po wyjęciu z piekarnika, na gorącej pizzy ułóż plasterki szynki parmeńskiej, oliwki, rukolę oraz pozostałe pomidorki. Na końcu posyp całość świeżą bazylią oraz gruboziarnistą solą morską.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pizza z szynką parmeńską, znana również jako pizza prosciutto, to klasyczne włoskie danie, które zdobyło serca miłośników jedzenia na całym świecie. Pochodzenie pizzy sięga czasów starożytnych, kiedy to wypiekano płaskie chleby, które z czasem ewoluowały w kierunku bardziej złożonych potraw. Współczesna pizza, jaką znamy dzisiaj, zrodziła się w Neapolu w XIX wieku, gdzie po raz pierwszy położono na cieście sos pomidorowy, ser oraz różnorodne dodatki. Pizza z szynką parmeńską jest idealnym przykładem połączenia prostoty i wykwintności. Szynka parmeńska, znana z delikatnego smaku i aromatu, doskonale komponuje się z kremową mozzarellą oraz świeżymi składnikami, takimi jak rukola i pomidorki koktajlowe. To danie nie tylko smakuje wybornie, ale także prezentuje się niezwykle apetycznie. Możliwości modyfikacji przepisu są niemal nieograniczone. Możesz dodać ulubione składniki, takie jak pieczarki, karczochy, czy różne rodzaje serów. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami ciasta, na przykład używając mąki pełnoziarnistej lub ziołowej, co doda pizzy wyjątkowego charakteru. Możesz również przygotować wersję bezglutenową, stosując mąkę ryżową lub kukurydzianą. Pizza z szynką parmeńską doskonale sprawdzi się na różnorodne okazje. Może być podawana na romantycznej kolacji, podczas imprezy ze znajomymi, a także jako szybki obiad dla całej rodziny. Jest to danie, które z pewnością zadowoli nie tylko miłośników kuchni włoskiej, ale także wszystkich, którzy cenią sobie smaczne i zdrowe jedzenie. Warto również wspomnieć, że pizza jest daniem, które można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji dietetycznych. Osoby na diecie wegetariańskiej mogą zrezygnować z szynki, zastępując ją dodatkami roślinnymi. Możesz także przygotować wersję wegańską, stosując wegańską mozzarellę oraz rezygnując z oliwy z oliwek. Wszystkie te aspekty sprawiają, że pizza z szynką parmeńską jest nie tylko pyszna, ale także bardzo uniwersalna. Niezależnie od okazji, ten przepis z pewnością zaspokoi apetyt na coś smacznego i satysfakcjonującego. Nie zwlekaj, przygotuj swoją własną pizzę i delektuj się jej wyjątkowymi smakami!