Drożdżówki z makiem

Przepis na drożdżówki z makiem

Drożdżówki z makiem to pyszne, puszyste bułeczki, które są idealnym wyborem na śniadanie lub podwieczorek. Ich delikatne ciasto z aromatycznym nadzieniem makowym sprawia, że są one ulubionym wypiekiem wielu osób. Przygotuj je w swoim domu, aby cieszyć się ich smakiem i zapachem!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 500 g
• świeże drożdże – 50 g lub drożdże instant – 14 g
• kremowy jogurt naturalny – 270 g
• cukier – 60 g (3 pełne łyżki)
• masło – 100 g (pół kostki)
• jajka – 2 szt.
• sól – szczypta
• masa makowa – 300 g

Przygotuj

• duża miska
• mikser z hakiem do wyrabiania ciasta
• ściereczka
• wałek do ciasta
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz mąkę pszenną, sól oraz cukier. Dodaj żółtka z jajek, drożdże oraz roztopione masło i jogurt. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
2. Po wymieszaniu, przełóż ciasto do miksera i wyrabiaj przez około pięć minut, aż uzyskasz gładką, lepką masę.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na minimum godzinę, aby wyrosło.
4. W międzyczasie przygotuj masę makową, mieszając ją z ubitymi na sztywno białkami. Delikatnie połącz składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na blat i podziel na dwie równe części. Rozwałkuj jedną część na prostokąt o wymiarach około 25 x 38 cm.
6. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozłóż połowę masy makowej. Zwiń ciasto w rolkę i pokrój na 10 równych kawałków. W każdym kawałku zrób zagłębienie.
7. Formowane drożdżówki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania na 20-30 minut.
8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 185 stopni Celsjusza. Piecz drożdżówki przez około 15-18 minut, aż będą złociste.
9. Po upieczeniu, po wystudzeniu możesz polać drożdżówki lukrem i posypać orzechami lub bakaliami według gustu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Drożdżówki z makiem to tradycyjny wypiek, który ma swoje korzenie w polskiej kuchni. W wielu regionach Polski, zwłaszcza na Śląsku, drożdżówki z makiem są popularnym przysmakiem, szczególnie w okresie świąt. Mak, jako symbol płodności i dobrobytu, często pojawia się na stołach podczas Wigilii oraz innych ważnych okazji. Te małe, puszyste bułeczki z aromatycznym nadzieniem z maku to nie tylko smakołyk, ale także element bogatej tradycji kulinarnej. Mak, który jest kluczowym składnikiem nadzienia, jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak wapń, magnez i kwasy tłuszczowe omega-3. Dzięki temu drożdżówki z makiem nie tylko smakują wyśmienicie, ale również dostarczają organizmowi cennych substancji odżywczych. Warto zauważyć, że mak można łączyć z różnymi dodatkami – np. z bakaliami, orzechami lub suszonymi owocami, co pozwala na uzyskanie różnorodnych smaków i tekstur. Drożdżówki z makiem doskonale sprawdzają się jako słodka przekąska do kawy, herbaty czy jako element śniadania. Ich puszysta konsystencja i aromatyczne nadzienie czynią je idealnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań, przez przyjęcia, aż po świąteczne kolacje. Można je podawać na ciepło, jak i na zimno, co czyni je wszechstronnym wypiekiem. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz spróbować dodać do masy makowej różne przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, które nadadzą bułeczkom wyjątkowego aromatu. Można również zastąpić część mąki mąką pełnoziarnistą, co zwiększy wartość odżywczą wypieku. Dla osób, które preferują wersję bezglutenową, można użyć mąki bezglutenowej, pamiętając o dostosowaniu ilości składników do właściwości tej mąki. Podczas pieczenia drożdżówek warto zwrócić uwagę na odpowiednią temperaturę piekarnika oraz czas pieczenia, aby bułeczki były idealnie wypieczone – złociste z wierzchu, a jednocześnie miękkie i wilgotne w środku. Najlepiej podawać je na świeżo, zaraz po upieczeniu, ale w razie potrzeby można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Drożdżówki z makiem to nie tylko smaczny, ale również symboliczny wypiek, który z pewnością zagości w sercach i na stołach wielu osób. Przygotowanie ich w domu to doskonała okazja, aby podzielić się z bliskimi tym wyjątkowym smakiem i wprowadzić odrobinę tradycji do nowoczesnej kuchni!