Prażone jabłka

Przepis na prażone jabłka

Prażone jabłka to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, które zachwycają słodko-kwaśnym smakiem i aromatem cynamonu. To prosta i szybka potrawa, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do deserów lub jako samodzielna przekąska. Dowiedz się, jak łatwo przygotować te pyszne jabłka!

SKŁADNIKI

• jabłka – 2 kg (twarde i kwaśne, np. odmiany szara reneta, antonówka, papierówka)
• sok z 1/2 cytryny
• rodzynki – 1/2 szklanki (opcjonalnie)
• cynamon w proszku – 2 łyżeczki
• cukier wanilinowy – 1 opakowanie
• cukier – do smaku

Przygotuj

• duży garnek
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka do mieszania
• słoiki do przechowywania (jeśli planujesz pasteryzację)

Przygotowanie:

1. Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki, a następnie pokrój na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Pokrój każdą ćwiartkę na cienkie plasterki i przełóż do dużego garnka.
2. Wlej sok z cytryny do pokrojonych jabłek, a jeśli używasz rodzynek, dodaj je teraz. Włącz średnie ciepło i smaż przez około 15-20 minut, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać. W międzyczasie od czasu do czasu zamieszaj, aby zapewnić równomierne gotowanie.
3. Gdy jabłka są już miękkie, dodaj cynamon, cukier wanilinowy oraz cukier do smaku (proponowane około 3 łyżek). Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw do przestygnięcia.
4. Prażone jabłka można wykorzystać od razu lub przechować na później. Aby je zakonserwować, przełóż ostudzone jabłka do suchych, gorących słoików, zakręć je i pasteryzuj w lekko gotującej się wodzie przez około 15 minut.

WIĘCEJ INFORMACJI

Prażone jabłka to nie tylko smaczna, ale również wszechstronna potrawa. Mogą być one wykorzystywane w różnych daniach, takich jak szarlotki, drożdżówki, ciasta czy naleśniki. Dzięki swojej prostocie i szybkiemu przygotowaniu, stanowią idealny dodatek do wielu deserów, a także smaczną przekąskę na co dzień. Jabłka to owoce, które są dostępne przez większą część roku, jednak ich sezon trwa od późnego lata do wczesnej zimy. Warto korzystać z lokalnych odmian, które charakteryzują się wyjątkowym smakiem i aromatem. Owoce te są bogate w błonnik i witaminę C, co czyni je zdrowym wyborem. Prażenie jabłek sprawia, że ich słodycz zostaje uwydatniona, a jednocześnie zyskują one delikatną konsystencję, co sprawia, że są przyjemne w jedzeniu. Możliwości modyfikacji tego przepisu są niemal nieograniczone. Możesz dodać do prażonych jabłek różnorodne przyprawy, takie jak imbir, gałka muszkatołowa czy nawet odrobina kardamonu, aby nadać im inny wymiar smakowy. W przypadku osób, które preferują mniej słodkie desery, można zredukować ilość cukru lub zastąpić go naturalnymi substancjami słodzącymi. Prażone jabłka są także doskonałym dodatkiem do śniadania. Można je podać na ciepło z jogurtem naturalnym lub jako składnik owsianki. Idealnie komponują się z owocami, orzechami i płatkami śniadaniowymi, co czyni je zdrową alternatywą dla cukrowych płatków. Dodatkowo, prażone jabłka można wykorzystać jako nadzienie do różnorodnych ciast i ciasteczek, co czyni je bardzo uniwersalnym składnikiem. Nie można zapomnieć o aspektach historycznych tego dania. Prażone jabłka mają długą tradycję w wielu kulturach, często pojawiają się w jesiennych i zimowych przepisach, kiedy to jabłka są w szczycie sezonu. W Polsce, podobnie jak w wielu innych krajach europejskich, jabłka są symbolem płodności i obfitości, a ich przygotowanie w formie prażonej jest jedną z metod, która pozwala na ich dłuższe przechowywanie oraz cieszenie się ich smakiem przez dłuższy czas. Zarówno na co dzień, jak i od święta, prażone jabłka mogą być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs. W połączeniu z wieprzowiną czy dziczyzną, stanowią idealne uzupełnienie smaków, przynosząc harmonię między słodkością a wytrawnością. To danie z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a jego prostota sprawia, że każdy może spróbować swoich sił w kuchni. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi odmianami jabłek, aby odkryć, które z nich najlepiej odpowiadają Twoim gustom. Każda odmiana przynosi inny smak i teksturę, co sprawia, że prażone jabłka nigdy się nie nudzą! Wykorzystaj sezon na jabłka, by przygotować to pyszne danie i delektuj się jego smakiem przez cały rok!