Pączki z mascarpone

Przepis na pączki z mascarpone

Pączki z mascarpone to wyjątkowy, słodki przysmak, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Ich delikatna, kremowa struktura sprawia, że są idealnym wyborem na deser lub przekąskę. Dzięki dodatkowi serka mascarpone, pączki zyskują niepowtarzalny smak i wilgotność, a ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku. Poznaj nasz przepis i zaskocz swoich bliskich tym pysznym deserem!

SKŁADNIKI

• 250 g serka mascarpone
• 250 g mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka wódki lub spirytusu
• cukier puder do posypania
• cukier drobny do posypania
• do 700 ml oleju roślinnego do smażenia

Przygotuj

• duża miska
• mniejsza miska
• garnek do smażenia
• łyżka
• papierowy ręcznik do odsączania tłuszczu

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz serek mascarpone, mąkę pszenną, jajka, proszek do pieczenia, cukier puder, sól oraz wódkę. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Ciasto powinno być gęste i lekko klejące.
2. Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu do temperatury około 180°C. Użyj termometru kuchennego, aby upewnić się, że olej jest wystarczająco gorący.
3. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, formuj małe kulki z ciasta, o średnicy około 2 cm. Delikatnie umieszczaj je w gorącym oleju, pamiętając, aby nie przepełniać garnka.
4. Smaż pączki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Użyj łyżki cedzakowej, aby je obracać.
5. Po usmażeniu, przekładaj pączki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Na koniec obtocz pączki w mieszance cukru pudru i cukru drobnego, aby dodać im słodyczy i efektownego wyglądu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pączki z mascarpone to deser, który łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Ich historia sięga głęboko w polskie kulinaria, gdzie pączki zawsze były symbolem obfitości i radości. W Polsce, zwłaszcza podczas Tłustego Czwartku, pączki są nieodłącznym elementem obchodów, a ich popularność nie słabnie na przestrzeni lat. Pączki te, dzięki dodatkowi serka mascarpone, zyskują na wyjątkowości. Mascarpone, włoski ser o aksamitnej konsystencji, dodaje nie tylko smaku, ale i wilgotności, co sprawia, że pączki są wyjątkowo delikatne i puszyste. Warto zaznaczyć, że mascarpone doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak skórka cytrynowa, wanilia, czy nawet kawa, co umożliwia stworzenie wielu wariantów tego deseru. Warto również zwrócić uwagę na technikę smażenia. Kluczowe jest, aby olej był odpowiednio rozgrzany, co pozwoli pączkom uzyskać złotą, chrupiącą skórkę, a jednocześnie nie wchłoną zbyt dużo tłuszczu. Możesz użyć termometru do smażenia, aby upewnić się, że temperatura oleju wynosi około 180°C. Smażenie w mniejszych partiach pozwoli na równomierne usmażenie pączków oraz ułatwi ich obracanie. Co więcej, pączki z mascarpone doskonale nadają się na różne okazje. Możesz je serwować na rodzinnych spotkaniach, urodzinach, czy nawet na eleganckich kolacjach. Ich niezwykle apetyczny wygląd i smak sprawią, że każdy je doceni. Z powodzeniem można je również podać z różnymi sosami, takimi jak czekoladowy, karmelowy, czy owocowy, co doda im jeszcze więcej charakteru i sprawi, że będą idealnym deserem na każdą okazję. Dodatkowo, jeśli chcesz wzbogacić smak pączków, możesz dodać do ciasta przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, a nawet odrobinę kardamonu, co wprowadzi ciekawy aromat i urozmaici smak. Możesz również eksperymentować z nadzieniem – zamiast prostego obtoczenia w cukrze, spróbuj dodać dżem owocowy lub krem czekoladowy. Nie czekaj, przygotuj pączki z mascarpone według naszego przepisu i ciesz się ich wyjątkowym smakiem w gronie rodziny i przyjaciół. Taka słodka niespodzianka na pewno wywoła uśmiech na twarzach wszystkich gości!