Biszkopt z 3 jajek

Przepis na biszkopt z 3 jajek

Biszkopt z 3 jajek to prosty, a zarazem niezwykle smaczny wypiek, który stanowi doskonałą bazę do różnych ciast oraz deserów. Jego lekka i puszysta struktura sprawia, że idealnie nadaje się do przełożenia kremami, dżemami czy owocami. Zrób z nami ten klasyczny biszkopt i zaskocz rodzinę oraz przyjaciół!

SKŁADNIKI

• jajka – 3 szt.
• mąka pszenna – 3 płaskie łyżki
• cukier – 1 łyżka
• olej – 1 łyżeczka
• sól – szczypta

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 20 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• szpatułka

Przygotowanie:

1. Wyjmij jajka z lodówki na około godzinę przed pieczeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Oddziel żółtka od białek. Białka umieść w dużej misce, dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać. Rozpocznij od niskich obrotów miksera, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość aż do maksymalnej.
3. Po około 2 minutach ubijania dodaj łyżkę cukru i kontynuuj miksowanie, aż białka staną się sztywne i błyszczące.
4. Dodaj żółtka oraz olej do ubitych białek i miksuj przez chwilę, aż składniki się połączą.
5. Zmniejsz obroty miksera do minimum lub użyj szpatułki. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą, unikając nadmiernego mieszania.
6. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia, nie smarując boków formy. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
7. Piekarnik rozgrzej do 170°C. Piecz biszkopt przez około 20 minut, aż do momentu, gdy patyczek włożony do ciasta wyjdzie suchy.
8. Po upieczeniu uchyl lekko drzwi piekarnika i pozostaw biszkopt w piekarniku przez 10 minut, następnie wyjmij go na kratkę do wystudzenia.
9. Ostrożnie oddziel brzegi ciasta od formy przy pomocy płaskiego noża, a następnie odpiń obręcz tortownicy.
10. Przewróć biszkopt na drugą stronę, aby całkowicie ostygł. Dekoruj po całkowitym wystygnięciu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Biszkopt z 3 jajek to niezwykle popularne ciasto, które zachwyca swoją prostotą oraz wszechstronnością. Można go wykorzystać jako bazę do różnych deserów, takich jak torty, ciasta przekładane, a także jako samodzielny wypiek, serwowany z bitą śmietaną lub owocami. Historia biszkoptu sięga wielu wieków, a jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa „bis-cotto”, co oznacza „pieczony dwa razy”. Początkowo biszkopty były pieczone w formie wafelku, jednak z czasem ich receptura ewoluowała, a biszkopt stał się jednym z podstawowych ciast w wielu kuchniach świata. Biszkopt doskonale sprawdza się w różnych okazjach — od urodzin, przez wesela, aż po święta. Jego lekka struktura sprawia, że idealnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak owoce, kremy, czy dżemy. Możesz go przełożyć ulubionym musem owocowym lub bitą śmietaną, a także posypać cukrem pudrem lub polewą czekoladową. Warto również eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, np. dodając do ciasta kakao, orzechy lub przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia. Aby uzyskać idealny biszkopt, kluczowe jest odpowiednie ubijanie białek. Dobrze ubite białka powinny być sztywne i błyszczące, co zapewni lekkość ciasta. Użycie świeżych jajek również wpływa na końcowy efekt — im świeższe, tym lepsze rezultaty. Ważne jest także, aby nie mieszać mąki zbyt długo, ponieważ może to spowodować, że biszkopt straci swoją puszystość. Kolejnym sekretem udanego biszkoptu jest odpowiednie pieczenie. Piekarnik należy rozgrzać do właściwej temperatury i nie otwierać go zbyt często w trakcie pieczenia. Po upieczeniu, biszkopt powinien ostygnąć w formie, co zapobiegnie opadaniu ciasta. Możesz także spróbować piec biszkopt w kąpieli wodnej, co zapewni mu wilgotność i delikatność. Biszkopt z 3 jajek to także świetna baza do tworzenia różnych ciast. Możesz pokroić go na warstwy i przełożyć ulubionym kremem lub owocami, tworząc efektowne torty. Doskonale nadaje się również do nasączania syropami lub likierami, co nada mu dodatkowego smaku i aromatu. Możliwości jest naprawdę wiele! Podsumowując, biszkopt z 3 jajek to klasyczne ciasto, które każdy powinien spróbować przygotować w swojej kuchni. Niezależnie od okazji, z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się ulubionym wypiekiem w Twoim domu. Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć wspaniały deser!