Pierniczki przepis prosty

Przepis na pierniczki

Pierniczki to tradycyjne polskie ciasteczka, które łączą w sobie wyjątkowy aromat przypraw korzennych i słodycz miodu. Ich przygotowanie to nie tylko kulinarna przyjemność, ale także piękna tradycja, która przetrwała pokolenia. Idealnie nadają się na święta, ale również jako słodka przekąska przez cały rok. Warto spróbować przygotować je samodzielnie w domowych warunkach!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 450 g
• jajko – 1 średnie lub duże
• miód naturalny – 200 g
• cukier – 50 g (najlepiej drobny lub puder)
• masło – 120 g
• soda oczyszczona – 1 płaska łyżeczka
• przyprawy: cynamon – 2 łyżki, kakao – 1 łyżka, kardamon – 1 płaska łyżeczka, imbir – 0,5 łyżeczki, pieprz czarny – 0,5 łyżeczki, kolendra – 0,5 łyżeczki, goździki – 0,5 łyżeczki

Przygotuj

• miskę
• mixer (lub ręczne narzędzie do wyrabiania ciasta)
• folię spożywczą
• blachę do pieczenia
• papier do pieczenia
• foremki do wykrawania ciastek

Przygotowanie:

1. W małym garnuszku roztop masło, miód oraz cukier. Dodaj wszystkie przyprawy i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając, ale nie dopuszczając do wrzenia. Cukier nie musi się całkowicie rozpuścić.
2. W osobnej misce przesiej mąkę razem z sodą oczyszczoną. Wbij jajko do mąki i dodaj lekko ciepłą masę z garnuszka. Wyrabiaj całość mikserem na niskich obrotach lub ręcznie, aż składniki się połączą w jednolitą masę.
3. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na 1-3 godziny, aby się schłodziło i stwardniało.
4. Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki. Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra/dół). Przygotuj blachę, wyłóż ją papierem do pieczenia.
5. Urwij kawałek ciasta i lekko podsyp mąką, a następnie rozwałkuj na cienki placek o grubości około 2 mm. Wykrawaj różne kształty przy pomocy foremek. Resztę ciasta dodaj do miski i powtórz proces.
6. Pierniczki piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciastek. Po upieczeniu pierniczki będą twarde, ale z czasem zmiękną.
7. Po wystudzeniu przechowuj pierniczki w szczelnej puszce lub papierowej torbie owiniętej folią, aby zachowały świeżość.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pierniczki to nie tylko smaczne ciasteczka, ale również element polskich tradycji, szczególnie związanych z okresem bożonarodzeniowym. Ich korzenne aromaty i słodki smak wprowadzają w świąteczny nastrój, a ich przygotowanie często staje się rodzinną tradycją, która łączy pokolenia. Warto zaznaczyć, że pierniczki można dowolnie dekorować, np. lukrem, czekoladą czy posypką, co sprawia, że są one idealnym pomysłem na świąteczne prezenty. Historia pierniczków sięga średniowiecza, kiedy to w Europie zaczęto łączyć miód z różnymi przyprawami. W Polsce, zwłaszcza w Toruniu, pierniki stały się znane już w XV wieku, a ich produkcja przyciągała rzesze turystów. Do dziś w Toruniu organizowane są festiwale pierników, na których można spróbować tradycyjnych przepisów oraz poznać historię tego wyjątkowego ciastka. Jeśli chcesz wzbogacić smak swoich pierniczków, możesz dodać do ciasta orzechy, rodzynki lub skórkę pomarańczową. Możliwości modyfikacji są niemal nieskończone – zarówno pod względem przypraw, jak i dodatków. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami miodu, co wpłynie na ostateczny smak ciastka. Dodatkowo, pierniczki mogą być doskonałą bazą do różnych deserów, np. w postaci pokruszonej bazy do sernika lub jako element dekoracyjny do ciast. Pierniczki świetnie sprawdzają się jako słodka przekąska na różne okazje – od świąt Bożego Narodzenia po urodziny czy inne rodzinne spotkania. Ich korzenne aromaty przyciągają uwagę i sprawiają, że są chętnie serwowane podczas przyjęć. Można je podawać zarówno na ciepło, jako świeżo upieczone ciasteczka, jak i na zimno, po kilku dniach, kiedy nabiorą wilgoci i staną się jeszcze bardziej miękkie. Nie zapomnij, że pierniczki to także doskonały sposób na spędzenie czasu z rodziną. Wspólne pieczenie, dekorowanie i smakowanie to idealna okazja do integracji i tworzenia pięknych wspomnień. Dzieci szczególnie uwielbiają ten proces, a możliwość personalizacji ciastek sprawia, że każdy może stworzyć coś wyjątkowego. Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu na pierniczki i odkrycia radości, jaką niesie ze sobą ich przygotowanie. Te małe, korzenne cuda z pewnością umilą każdy dzień, a ich smak sprawi, że wrócisz do nich nie tylko w okresie świątecznym. Podziel się nimi z bliskimi i stwórz niezapomniane chwile przy wspólnej degustacji!