Quiche Lorraine

Przepis na Quiche Lorraine

Quiche Lorraine to klasyczna francuska tarta, która łączy w sobie chrupiące ciasto oraz bogate w smaku nadzienie z jajek, śmietany i boczku. To doskonałe danie, które sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i główne danie na obiad czy kolację. Quiche jest niezwykle uniwersalne, można je podawać na ciepło lub na zimno, co czyni je idealnym wyborem na różne okazje. Przygotuj się na kulinarne wyzwanie i odkryj tajniki tego wyjątkowego dania!

SKŁADNIKI

Ciasto

• mąka pszenna – 300 g
• masło – 150 g
• jajko – 1 szt.
• sól – szczypta

Nadzienie

• boczek wędzony surowy lub szynka szwarcwaldzka – 250 g
• jajka – 3 szt.
• śmietana kwaśna 18% – 200 g
• śmietanka słodka 30% – 150 ml
• ser Gruyère lub Emmentaler – 100 g
• gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki
• pieprz – do smaku
• sól – do smaku
• natka pietruszki – mała garść

Przygotuj

• formę na tartę o średnicy 28 cm
• wałek do ciasta
• blat roboczy
• widelczyk
• miska
• patelnia
• piekarnik

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną z solą, a następnie dodaj pokrojone w kostkę masło. Zagnieć składniki, aż uzyskasz konsystencję przypominającą kruszonkę.
2. Dodaj jedno jajko i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Owiń je folią spożywczą i odłóż do lodówki na około 60 minut.
3. Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na blacie oprószonym mąką na grubość około 3 mm. Wyłóż nim formę na tartę, dociskając do brzegów. Ponakłuwaj widelcem, aby uniknąć pęcherzyków powietrza.
4. Przykryj ciasto folią i obciąż fasolą lub specjalnymi kulkami ceramicznymi. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20 minut, a następnie zdejmij obciążenie i piecz jeszcze przez 10 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.

Nadzienie:

1. Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek, aż stanie się złocisty i chrupiący. Następnie przełóż go na talerz i odstaw na chwilę, aby ostygł.
2. W misce połącz jajka, śmietanę kwaśną, śmietankę oraz starty ser. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj ostudzony boczek do mieszanki jajecznej i wszystko razem wymieszaj.
4. Wylej nadzienie na podpieczony spód ciasta.
5. Piec Quiche przez 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty i ścięty.
6. Po upieczeniu odstaw na chwilę do wystudzenia przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Quiche Lorraine to danie, które ma swoje korzenie w regionie Lotaryngii we Francji. Historia tarty sięga średniowiecza, kiedy to pieczono ją z ciasta chlebowego, a nadzienie składało się z produktów dostępnych w okolicy. Szybko stała się popularna na całym świecie, a szczególnie w krajach zachodnioeuropejskich. Klasyczna wersja Quiche Lorraine zawiera boczek, co sprawia, że jest sycąca i pełna smaku. Można ją modyfikować, dodając różnorodne składniki, takie jak szpinak, pieczarki, czy różne rodzaje serów, co czyni ją niezwykle uniwersalnym daniem. Quiche Lorraine doskonale sprawdzi się na różne okazje. Można ją podawać na brunch, jako danie główne na przyjęciach, a także jako przekąskę na piknikach. Możliwości są niemal nieograniczone – chociaż tradycyjnie jest podawana na ciepło, dobrze smakuje również na zimno, co czyni ją idealną potrawą do przygotowania z wyprzedzeniem. Jeśli chcesz wzbogacić smak swojej Quiche, rozważ dodanie świeżych ziół, takich jak tymianek czy estragon, które dodadzą jej charakterystycznego aromatu. Warto także eksperymentować z różnymi rodzajami serów, które mogą nadać daniu nowy wymiar smakowy. Zamiast boczku, możesz użyć wędzonego łososia lub warzyw, takich jak cukinia czy papryka, co sprawi, że potrawa będzie lżejsza i bardziej wegetariańska. Dla osób, które preferują zdrowsze opcje, ciasto można przygotować z mąki pełnoziarnistej lub użyć gotowego spodu z pełnoziarnistej mąki. Quiche Lorraine jest także świetnym sposobem na wykorzystanie resztek z lodówki – można dodać pozostałe warzywa lub mięsa, co czyni ją praktycznym rozwiązaniem na wykorzystanie składników, które mogłyby się zmarnować. Dzięki prostocie i wszechstronności Quiche Lorraine, każdy może dostosować przepis do swoich upodobań i preferencji. Warto spróbować tego klasycznego dania w domowych warunkach, by zachwycić rodzinę i przyjaciół smakiem oraz aromatem, który z pewnością na długo pozostanie w pamięci. Przygotowanie Quiche Lorraine w domu to nie tylko sposób na smaczny posiłek, ale również doskonała okazja do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków!