Faworki drożdżowe

Przepis na faworki drożdżowe

Faworki drożdżowe to tradycyjny przysmak, który zachwyca swoją delikatnością oraz chrupkością. Idealne na karnawał czy inne uroczystości, te lekkie słodkości są nie tylko pyszne, ale również łatwe do przygotowania. Dzięki połączeniu świeżych drożdży i aromatycznego masła, faworki zyskują niepowtarzalny smak.

SKŁADNIKI

• mąka pszenna uniwersalna – 640 g (4 szklanki)
• mleko – 250 ml (1 szklanka)
• drożdże świeże – 35 g
• cukier drobny – 60 g
• żółtka jajek – 6 sztuk (łącznie około 120 g)
• masło – 100 g (miękkie lub roztopione)
• sól – szczypta
• olej rafinowany lub smalec – 500 ml
• sok z cytryny lub woda – 3 łyżki
• cukier puder – 120 g

Przygotuj

• miskę do mieszania
• wałek do ciasta
• naczynie do smażenia
• termo- lub zwykowy termometr do sprawdzania temperatury tłuszczu
• talerz z ręcznikiem papierowym do odsączenia faworków
• blat roboczy do wyrabiania ciasta

Przygotowanie:

1. W małej misce połącz drożdże z lekko ciepłym mlekiem. Rozetrzyj je widelcem lub łyżką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól oraz cukier. Dodaj żółtka i stopione masło, a następnie wlej mieszankę drożdżową. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na lekko posypany mąką blat. Rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Pokrój w paski o szerokości 3-4 cm, a następnie w każdym pasku zrób nacięcie na środku i przekręć, tworząc faworek.
5. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury 170-175°C. Smaż faworki na złoty kolor z obu stron, co zajmie około 3 minut na partię.
6. Wyjmij faworki z patelni i odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
7. Przygotuj lukier, mieszając sok z cytryny z cukrem pudrem. Polać nim jeszcze ciepłe faworki tuż przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Faworki drożdżowe, znane również jako „chrusty” lub „faworki”, to jeden z ulubionych przysmaków w polskiej kuchni, szczególnie w okresie karnawału. Ich historia sięga wieków, kiedy to w polskiej tradycji pojawiły się różne formy słodkości, które były przygotowywane na różne okazje. Faworki zyskały na popularności dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Można je łatwo przygotować w domu, a ich chrupiąca konsystencja sprawia, że są idealne jako przekąska lub deser po posiłku. Faworki są niezwykle wszechstronnym wypiekiem, który można modyfikować według własnych upodobań. Można dodać do ciasta różne aromaty, takie jak wanilia, cynamon czy skórka cytrynowa, co nadaje im wyjątkowego smaku. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami lukru – można użyć zamiast cytryny soku pomarańczowego lub dodać do lukru odrobinę alkoholu, aby uzyskać nieco bardziej intensywny smak. Z okazji karnawału faworki są nieodłącznym elementem wielu polskich domów. To idealna propozycja na spotkania ze znajomymi, rodzinne imprezy czy karnawałowe przyjęcia. Dzięki swojej lekkości i chrupkości doskonale komponują się z kawą, herbatą czy innymi napojami. Faworki mogą być również doskonałym dodatkiem do deserów, serwowane z owocami lub lodami. Podczas smażenia faworków warto pamiętać o kilku kluczowych zasadach. Po pierwsze, olej powinien być odpowiednio nagrzany, aby faworki smażyły się równomiernie i nie wchłaniały zbędnego tłuszczu. Ponadto, dobrze jest nie smażyć zbyt wielu faworków jednocześnie, aby temperatura oleju nie spadła, co mogłoby wpłynąć na ich teksturę. Właściwe smażenie sprawi, że faworki będą złociste i chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie delikatne w środku. Faworki drożdżowe można z łatwością przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, co czyni je idealnym wyborem na podwieczorek lub przekąskę do pracy czy szkoły. Można je również zamrozić i podgrzać w piekarniku, co pozwala na ich szybkie odgrzanie w przyszłości. Warto więc przygotować większą ilość, aby cieszyć się nimi przez dłużej. Podsumowując, faworki drożdżowe to znakomity wybór na każdą okazję, a ich przygotowanie wcale nie jest trudne. Dzięki prostym składnikom i przystępnej metodzie wykonania, każdy może sięgnąć po ten wyjątkowy przysmak i zachwycić swoich bliskich. Spróbuj przygotować faworki drożdżowe według naszego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś pysznego w domowej kuchni!