Sernik krówkowy

Przepis na sernik krówkowy

Sernik krówkowy to wyjątkowy deser, który zachwyca połączeniem gładkiej masy serowej z pyszną krówką i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. To idealne ciasto na każdą okazję, które z pewnością przyciągnie uwagę miłośników słodkości. Przygotuj się na kulinarną przygodę i odkryj, jak łatwo stworzyć ten wspaniały sernik w swoim domu!

SKŁADNIKI

Spód

• mąka pszenna – 160 g
• masło – 100 g
• żółtka jajek – 2 szt.
• cukier puder – 2 łyżki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Masa serowa

• półtłusty ser twarogowy (zmielony) – 1 kg
• cukier puder – 80 g
• masło – 100 g
• białka jajek – 2 szt.
• jajka – 5 szt.
• budyń waniliowy bez cukru – 40 g
• kajmak z puszki – 200 g
• prażone orzeszki ziemne (solone) – 100 g

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 24 cm z odpinanym rantem
• folię spożywczą
• mikser
• 2 miski
• wałek do ciasta
• papier do pieczenia
• kratkę do studzenia

Przygotowanie:

Spód:

1. W dużej misce umieść mąkę, masło, żółtka, cukier puder i proszek do pieczenia. Zagnieć składniki, aż powstanie elastyczne ciasto.
2. Uformuj ciasto w kulę, spłaszcz ją, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 1 godzinę.
3. Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na placek o średnicy odpowiadającej dnie tortownicy.
4. Wyłóż spód tortownicy ciastem, a następnie podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Wyjmij i ostudź.

Masa serowa:

1. W drugiej misce umieść zmielony ser twarogowy, cukier puder, masło, białka, jajka i budyń. Miksuj składniki na gładką masę.
2. Przelej masę serową na podpieczony spód ciasta w tortownicy.
3. Piekarnik ustaw na 160°C i piecz sernik przez 60 minut. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby nie naruszyć struktury ciasta.
4. Po upieczeniu sernika, nie otwieraj piekarnika przez 1 godzinę, aby sernik mógł się ustabilizować.
5. Po godzinie wyjmij sernik z piekarnika i zdejmij boki tortownicy.

Wykończenie:

1. Po całkowitym wystudzeniu sernika, rozprowadź kajmak na wierzchu.
2. Posyp całość prażonymi orzeszkami ziemnymi, aby dodać chrupkości.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik krówkowy to ciasto, które zdobyło serca wielu smakoszy, łącząc w sobie delikatną masę serową z bogatym smakiem krówki oraz chrupiącymi orzeszkami. Jego historia sięga polskiej tradycji wypieków, gdzie serniki od zawsze były na czołowej pozycji wśród słodkości. W Polsce sernik jest często przygotowywany na różnorodne okazje, od urodzin po święta, a jego różnorodność sprawia, że każdy może znaleźć coś dla siebie. Warto wspomnieć, że sernik krówkowy można modyfikować wedle własnych upodobań. Można dodać do masy serowej ulubione owoce, takie jak maliny czy truskawki, które dodadzą świeżości i kwasowości. Możliwe jest również przygotowanie wersji bezglutenowej, używając mąki bezglutenowej. Dla miłośników czekolady, dodanie kakao do masy serowej lub polewy z czekolady może wzbogacić smak sernika. Sernik krówkowy jest doskonałym wyborem na różne okazje. Sprawdzi się jako elegancki deser na przyjęcia, rodzinne uroczystości czy podczas spotkań ze znajomymi. Jego efektowny wygląd oraz wyjątkowy smak z pewnością zachwycą gości. Możesz podać go z bitą śmietaną lub lodami, co dodatkowo podkreśli jego smak i uczyni podanie jeszcze bardziej atrakcyjnym. Sernik ten, przygotowany z miłością i starannością, stanowi idealny sposób na zaskoczenie bliskich. Dobrze jest pamiętać, że kluczem do sukcesu jest jakość składników – świeży ser oraz dobrej jakości masło mają ogromny wpływ na smak i konsystencję ciasta. Aby uzyskać idealnie gładką masę serową, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem miksowania. Sernik krówkowy to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również dla oczu. Jego apetyczny wygląd sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Nie zwlekaj, wypróbuj nasz przepis i stwórz w swoim domu wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci każdego!