Cukinia w słoikach

Przepis na cukinię w słoikach

Cukinia w słoikach to doskonały sposób na zachowanie smaku świeżych warzyw na zimę. Jest to prosta i smaczna przekąska, która może być używana jako dodatek do sałatek, mięs, a także jako samodzielna przekąska. Dzięki marynowaniu cukinii z przyprawami zyskuje ona wyjątkowy smak, który zachwyci Twoich bliskich. Oto jak przygotować tę pyszną potrawę!

SKŁADNIKI

• cukinia – 2 kg (2 żółte i 4 zielone)
• przyprawa – 3 łyżeczki (curry lub gyros)
• ocet spirytusowy – 3/4 szklanki (10%)
• woda – 5 szklanek (1250 ml)
• czosnek – 6 ząbków (około 40 g)
• cukier – 1 niepełna szklanka (do 230 g)
• sól kamienna – 1 płaska łyżka

Przygotuj

• 6 słoików o pojemności 540 ml
• garnki
• łyżka do mieszania
• nóż
• deska do krojenia
• ręczniki papierowe

Przygotowanie:

1. Umyj cukinię pod zimną, bieżącą wodą i osusz ją ręcznikiem papierowym. Odetnij oba końce, ale nie obieraj ze skórki. Pokrój w plastry o grubości nie większej niż 1 cm lub w słupki.
2. Przygotuj sześć słoików o pojemności 540 ml każdy. Wyparz je wrzątkiem, aby zapewnić ich czystość.
3. Rozdziel pokrojoną cukinię do słoików, w każdym umieszczając po jednym obranym ząbku czosnku.
4. W dużym garnku zagotuj pięć szklanek wody. Dodaj cukier, sól oraz przyprawy. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
5. Wlej 3/4 szklanki octu i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
6. Przelej przygotowaną zalewę do słoików, tak aby całkowicie pokryła kawałki cukinii, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni na górze.
7. Zakręć słoiki, upewniając się, że nie ma w nich powietrza.
8. Pasteryzuj słoiki w garnku z wrzącą wodą przez około 12 minut.
9. Po zakończeniu pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem na 10 minut, a następnie przestaw je w chłodne miejsce do całkowitego ostygnięcia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Cukinia w słoikach to nie tylko sposób na przechowywanie sezonowych warzyw, ale także wspaniały sposób na wzbogacenie swojej diety o zdrowe i smaczne dodatki. Cukinia, jako warzywo niskokaloryczne, jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Dzięki marynowaniu, cukinia zyskuje wyjątkowy smak, który doskonale komponuje się z różnorodnymi daniami. Warto zwrócić uwagę, że cukinia idealnie wchłania smaki przypraw i marynaty. Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, aby stworzyć własne unikalne kompozycje smakowe. Oprócz curry i przyprawy gyros, dobrze sprawdzą się również zioła takie jak tymianek, oregano, czy bazylią, które dodadzą dodatkowej świeżości. Cukinia marynowana w ten sposób może być podawana jako przystawka, dodatek do sałatek, a nawet jako składnik kanapek. Nasza receptura na cukinię w słoikach jest bardzo elastyczna. Możesz dostosować ilość cukru czy soli według własnych upodobań. Dla tych, którzy preferują mniej słodkie smaki, można zredukować ilość cukru, a dla miłośników ostrości, dodanie chili lub pieprzu cayenne z pewnością ożywi potrawę. Cukinia dobrze komponuje się także z innymi warzywami, takimi jak marchewka, cebula, czy papryka, co pozwala na stworzenie różnorodnych wariantów tego dania. Marynowana cukinia to idealne rozwiązanie na różne okazje. Świetnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, piknikach czy jako dodatek do grilla. To również doskonały pomysł na prezent, szczególnie w okresie zimowym, gdy świeże warzywa są trudno dostępne. Słoiki z cukinią można z powodzeniem podarować bliskim, jako wyjątkowy i zdrowy podarunek. Cukinia w słoikach ma także swoje korzenie w tradycyjnych metodach konserwacji żywności, które były stosowane przez pokolenia. Dzięki tym technikom, jedzenie mogło być przechowywane przez dłuższy czas, co było niezbędne w czasach, gdy dostęp do świeżych produktów był ograniczony. Dziś, mimo że mamy łatwy dostęp do wielu rodzajów warzyw, tradycja konserwowania żywności nadal ma swoje miejsce w naszej kuchni. Warto także wspomnieć o estetyce słoików. Przygotowując cukinię w słoikach, możesz nie tylko zadbać o smak, ale także o wygląd. Kolorowa cukinia w połączeniu z aromatycznymi przyprawami tworzy piękną kompozycję, która doskonale prezentuje się na stole. Słoiki można ozdobić wstążkami lub etykietami, co czyni je jeszcze bardziej atrakcyjnymi. Podsumowując, cukinia w słoikach to pyszna, zdrowa i praktyczna potrawa, którą warto mieć w swojej spiżarni. Dzięki prostemu procesowi przygotowania i możliwości wielkiej różnorodności smaków, każdy może stworzyć swoją unikalną wersję tej potrawy. Nie czekaj, spróbuj już dziś i odkryj, jak wiele możliwości daje cukinia w słoikach!