Kapusta z grochem

Przepis na kapustę z grochem

Kapusta z grochem to tradycyjna potrawa, która cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. To sycące danie łączy w sobie smak kiszonej kapusty i delikatnego grochu, co tworzy niezwykle smaczną kompozycję. Idealnie nadaje się na obiady, a także jako przystawka na różne uroczystości. Poznaj nasz przepis i zasmakuj w tej pysznej potrawie!

SKŁADNIKI

• groch łuskany (suchy) – 500 g
• kapusta kiszona – 1 kg (waga po odciśnięciu)
• cebula – 3 średnie (około 400 g)
• olej – 10 łyżek
• woda – do moczenia grochu oraz gotowania
• przyprawy: 2 listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka cukru, szczypta pieprzu

Przygotuj

• duży garnek
• miska do moczenia grochu
• patelnię do smażenia cebuli
• nóż
• deskę do krojenia
• durszlak do odcedzenia grochu

Przygotowanie:

1. Na początku umieść groch w misce i zalej go zimną wodą. Pozostaw na całą noc, aby napęczniał.
2. Rano odcedź groch i przepłucz go pod zimną wodą.
3. Przełóż groch do dużego garnka, dodaj trzy szklanki wody i gotuj pod przykryciem przez około 50 minut, aż będzie miękki.
4. W tym czasie przygotuj kapustę. Odsącz ją z nadmiaru soku, drobno posiekaj i umieść w innym garnku z dwiema szklankami wody oraz przyprawami.
5. Gotuj kapustę na małym ogniu pod przykryciem przez co najmniej 30 minut, aż stanie się miękka.
6. Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę przez około 25 minut, aż ładnie się zarumieni.
7. Do garnka z kapustą dodaj ugotowany groch oraz podsmażoną cebulę. Dobrze wymieszaj i gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 30 minut, aby smaki się połączyły.
8. Na koniec dopraw potrawę do smaku. Jeśli chcesz, możesz zmiksować część grochu na gładką masę, a następnie wymieszać z kapustą dla lepszej konsystencji.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kapusta z grochem to potrawa, która ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni polskiej, ale podobne dania można znaleźć w wielu krajach Europy Środkowej i Wschodniej. To sycąca i zdrowa potrawa, której głównymi składnikami są groch i kapusta kiszona. Kapusta kiszona, bogata w witaminy i probiotyki, korzystnie wpływa na układ pokarmowy i wzmacnia odporność. Z kolei groch dostarcza białka roślinnego, co czyni to danie idealnym wyborem dla wegetarian i wegan. Kapusta z grochem często przygotowywana jest na różne okazje, takie jak święta, rodzinne obiady czy spotkania ze znajomymi. Można ją serwować jako samodzielne danie lub w towarzystwie chleba. Warto dodać, że potrawa ta doskonale smakuje na drugi dzień, gdy smaki mają czas się przegryźć, dlatego często przygotowuje się ją w większych ilościach. Dania z kapusty często pojawiają się w polskiej kuchni, a kapusta z grochem jest jednym z bardziej popularnych przepisów. Mimo swojej prostoty, potrawa ta obfituje w smaki i aromaty, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Warto eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, takimi jak czosnek czy majeranek, aby wzbogacić smak potrawy. Możesz także modyfikować przepis, dodając inne składniki, takie jak marchew, ziemniaki lub boczek, co nada potrawie inny wymiar. Wiele osób decyduje się na dodanie wędzonego mięsa, co wzbogaca smak i aromat całego dania. Kapusta z grochem to również świetna baza do tworzenia nowych wariacji potraw, które można podawać na różne sposoby. Warto wspomnieć o aspektach zdrowotnych tego dania. Kapusta kiszona zawiera naturalne probiotyki, które wspierają florę bakteryjną jelit, a groch to doskonałe źródło białka, które jest szczególnie ważne w diecie roślinnej. Połączenie tych dwóch składników sprawia, że kapusta z grochem jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Podsumowując, kapusta z grochem to danie, które warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym. Proste w przygotowaniu, sycące i pełne smaku, świetnie wpisuje się w polskie tradycje kulinarne. Bez względu na okazję, na pewno zaspokoi głód i dostarczy wielu pozytywnych doznań smakowych. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i delektowania się tym pysznym daniem!