Wątróbka z jabłkiem

Przepis na wątróbkę z jabłkiem

Wątróbka z jabłkiem to tradycyjne danie, które łączy w sobie delikatność wątróbki i słodycz jabłek, tworząc wyjątkowe połączenie smakowe. To nie tylko sycący posiłek, ale także doskonała propozycja dla osób, które pragną zasmakować w daniach z drobiowej wątróbki. Przyjrzyj się naszemu przepisowi i przekonaj się, jak prosto można przygotować to smaczne danie!

SKŁADNIKI

• wątróbka drobiowa – 800 g
• cebula – 400 g (około 3 mniejsze)
• twarde jabłka – 400 g (około 2 mniejsze)
• olej roślinny – 4 łyżki do smażenia

Zioła i przyprawy:

• listek laurowy (opcjonalnie)
• majeranek – 1 łyżeczka
• rozmaryn – 1 łyżka (świeży lub suszony)
• sól – 1 płaska łyżeczka
• pieprz – 0,5 płaskiej łyżeczki

Przygotuj

• Duża patelnia
• Ręczniki papierowe
• Misa do przełożenia wątróbki
• Noż do krojenia
• Deska do krojenia
• Łyżka do mieszania

Przygotowanie:

1. Wątróbkę dokładnie oczyść z żyłek i tłuszczu. W przypadku używania wątróbki z indyka, przetnij każdy kawałek na pół, aby ułatwić smażenie.
2. Delikatnie nakłuj kawałki wątróbki widelcem i osusz je za pomocą ręczników papierowych.
3. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego. Smaż wątróbkę z obu stron przez 1,5 do 2 minut, aż nabierze złotego koloru. Po usmażeniu przełóż ją do osobnej miski.
4. Na tej samej patelni wlej pozostałe 2 łyżki oleju i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż przez około 20 minut, aż cebula stanie się szklista i lekko zrumieniona.
5. Jabłka umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój na plastry. Dodaj je do cebuli, dodaj majeranek oraz rozmaryn. Smaż przez dodatkowe 10 minut, aż jabłka się zrumienią.
6. Po usmażeniu jabłek, dodaj wątróbkę z powrotem na patelnię. Przypraw całość pieprzem, przykryj i duś na małym ogniu przez około 15 minut.
7. Po zakończeniu gotowania, posól potrawę i delikatnie wymieszaj przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Wątróbka z jabłkiem to danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni polskiej. Połączenie wątróbki, często stosowanej w uboższych regionach, z owocami, takimi jak jabłka, dodaje potrawie wyjątkowego charakteru. W Polsce wątróbka z jabłkami jest popularna, zwłaszcza w okresie jesiennym, kiedy jabłka są w sezonie. Danie to można podawać na różne sposoby – zarówno na obiad, jak i na kolację. Wątróbka z jabłkiem doskonale komponuje się z dodatkami takimi jak ziemniaki, kasza czy świeża sałatka. Dzięki ziołom i przyprawom, danie nabiera głębokiego smaku, a jabłka nadają mu słodko-kwaśnego aromatu, idealnie równoważąc intensywność wątróbki. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz dodać do cebuli i jabłek inne składniki, takie jak orzechy włoskie, które wprowadzą chrupkość, lub śmietanę, aby uzyskać bardziej kremowy sos. Możesz również zamienić majeranek na tymianek lub estragon, co nada potrawie zupełnie nowy smak. Wątróbka z jabłkiem jest idealnym daniem nie tylko na codzienny obiad, ale również na specjalne okazje, takie jak rodzinne spotkania czy święta. To proste, ale efektowne danie, które z pewnością zadowoli gości. Zarówno wątróbka, jak i jabłka są bogate w składniki odżywcze. Wątróbka jest źródłem witamin A, B12 oraz żelaza, co czyni ją wartościowym składnikiem diety. Jabłka natomiast dostarczają błonnika oraz przeciwutleniaczy, co sprawia, że danie to jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Aby uzyskać najlepszy efekt, zawsze wybieraj świeże składniki. W przypadku wątróbki, zwróć uwagę na jej kolor – powinna być jędrna i mieć równomierny, ciemnoróżowy kolor. Jabłka najlepiej wybierać twarde i soczyste, które dobrze zniosą smażenie. Zachęcamy do eksperymentowania z tym przepisem. Możesz zmieniać przyprawy, a także dodawać ulubione składniki, aby dopasować danie do własnych upodobań. Wątróbka z jabłkiem to klasyka, która nigdy nie wyjdzie z mody i na pewno zagości na Twoim stole nie raz!