Placek ze śliwkami

Przepis na Placek ze śliwkami

Placek ze śliwkami to pyszne, wilgotne ciasto, które zachwyca smakiem soczystych owoców i delikatnym, puszystym ciastem. Idealnie sprawdzi się jako deser na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Przygotuj ten prosty przepis i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna tortowa – 250 g
• jajka – 4 duże lub 5 małych (do 280 g po rozbiciu)
• gęsty jogurt (grecki) – 100 g
• olej roślinny – 200 ml (180 g)
• cukier puder lub cukier drobny – 150 g
• skórka starta z jednej cytryny
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• małe i mięsiste śliwki – 500 g

Przygotuj

• formę 24 x 24 cm
• mikser
• 2 miski
• szpatułkę
• papier do pieczenia
• kratkę do studzenia

Przygotowanie:

1. W większej misce umieść 150 g cukru pudru lub cukru drobnego. Wbij jajka i miksuj na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta i jasna, co zajmie około 5-10 minut.
2. Podczas miksowania, powoli wlewaj olej, a następnie krótko miksuj przez około 5 sekund, aż składniki się połączą.
3. W osobnej misce połącz 250 g mąki pszennej tortowej oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Przesiej tę mieszankę do miski z masą jajeczną.
4. Dodaj 100 g gęstego jogurtu oraz startą skórkę z cytryny. Wymieszaj wszystko delikatnie za pomocą szpatułki, unikając zbyt długiego mieszania.
5. Nagrzej piekarnik do 175°C (lub 160-165°C z termoobiegiem). Dno formy 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
6. Umyj i osusz 500 g śliwek, następnie pokrój je na połówki i usuń pestki. Ułóż równomiernie na przygotowanym cieście.
7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut. Po 35 minutach sprawdź, czy placek jest upieczony, wkładając patyczek.
8. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika na 5 minut, a następnie wyjmij placek i odłóż go na kratkę do przestudzenia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Placek ze śliwkami to klasyczne danie, które od lat gości na polskich stołach, szczególnie w sezonie owocowym. To ciasto, często przygotowywane w domach rodzinnych, ma swoje korzenie w tradycji, gdzie owoce sezonowe były wykorzystywane do wypieków. Śliwki, które są głównym składnikiem tego placka, są nie tylko smaczne, ale również zdrowe, bogate w błonnik, witaminy oraz minerały. Historia W Polsce placek ze śliwkami stał się popularny na początku XX wieku, kiedy to zaczęto doceniać smak i wartości odżywcze owoców. W miarę upływu lat, różne regiony zaczęły wprowadzać swoje modyfikacje do przepisu, co sprawiło, że powstały liczne warianty tego ciasta. Dziś placek ze śliwkami jest symbolem domowego ciepła i tradycji, często serwowany podczas rodzinnych spotkań czy świąt. Okazje do podania Placek ze śliwkami doskonale nadaje się na różne okazje. Może być serwowany jako deser po obiedzie, przekąska podczas spotkań ze znajomymi, a nawet na imprezy urodzinowe. Jego prostota i smak sprawiają, że jest to idealna propozycja na każdą porę roku, zwłaszcza latem i wczesną jesienią, kiedy śliwki są w pełni sezonu. Dodatkowo, ciasto to można podać z bitą śmietaną, lodami lub posypać cukrem pudrem, co doda mu elegancji. Modyfikacje przepisu Przepis na placek ze śliwkami można modyfikować na wiele sposobów. Możesz dodać do ciasta różne przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, które nadadzą mu dodatkowego aromatu. Zamiast śliwek, doskonale sprawdzą się także inne owoce, takie jak jabłka, gruszki czy brzoskwinie. Możesz również dodać orzechy lub rodzynki, aby wzbogacić teksturę ciasta. Wersja bezglutenowa ciasta może być zrobiona z mąki ryżowej lub migdałowej, co sprawi, że będzie odpowiednia dla osób z nietolerancją glutenu. Przechowywanie Placek ze śliwkami długo zachowuje świeżość, co czyni go idealnym wypiekiem na zapas. Po wystudzeniu, można go przechowywać w papierze śniadaniowym w torbie spożywczej. Z czasem, jego smak staje się jeszcze bardziej intensywny, a ciasto nabiera charakterystycznej wilgotności dzięki owocom. Wskazówki Aby uzyskać idealne ciasto, warto pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze, nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby nie straciło swojej puszystości. Po drugie, śliwki powinny być świeże i dobrze dojrzałe, co wpłynie na smak całego wypieku. Piekarnik należy dobrze nagrzać przed umieszczeniem ciasta, co pozwoli na równomierne pieczenie i wyrośnięcie placka. Dzięki tym wskazówkom i modyfikacjom, placek ze śliwkami stanie się nie tylko ulubionym domowym wypiekiem, ale również smacznym wspomnieniem, które będziesz chciał powtarzać przez wiele lat. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego!