Sos teriyaki

Przepis na sos teriyaki

Sos teriyaki to popularny japoński dodatek, który zachwyca swoją słodko-słoną nutą. Idealnie nadaje się do mięs, ryb oraz warzyw, nadając im wyjątkowego smaku i aromatu. Wykorzystując nasz przepis, możesz przygotować ten pyszny sos w domowych warunkach, z łatwością dopasowując go do swoich ulubionych potraw.

SKŁADNIKI

• jasny sos sojowy – 120 ml
• cukier brązowy lub trzcinowy – 100 g
• woda – 80 ml
• skrobia kukurydziana lub ziemniaczana – 3 łyżeczki (15 g)
• mirin lub ocet ryżowy – 3 łyżki lub ocet z białego wina – 2 łyżki
• starty korzeń imbiru – 1 łyżka (około 10-15 g)
• ząbek czosnku – 1 szt. (siekany lub przez praskę)
• miód lub syrop (np. z agawy, opcjonalnie) – 1 łyżka
• olej sezamowy (opcjonalnie) – 1 łyżeczka

Przygotuj

Rondel Miska Silikonowa szpatułka Kubek

Przygotowanie:

1. W rondelku umieść wszystkie składniki sosu, z wyjątkiem wody oraz skrobi. Dodaj jasny sos sojowy, miód, mirin (lub ocet) oraz cukier brązowy. Następnie dodaj starty imbir i posiekany czosnek.
2. Ustaw palnik na niską moc i podgrzewaj mieszankę przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. W osobnym naczyniu połącz wodę ze skrobią, a następnie wlej tę mieszankę do rondelka z płynem.
3. Mieszaj sos przez około 2 minuty, aż zacznie gęstnieć. Gdy osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia.
4. Gotowy sos teriyaki możesz używać od razu jako marynatę lub polewę do mięs, ryb czy warzyw. Możesz również przełożyć go do szklanego naczynia i przechowywać w lodówce do tygodnia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sos teriyaki to nie tylko aromatyczny dodatek do potraw, ale również część bogatej kultury kulinarnej Japonii. Jego historia sięga wieków, kiedy to w Japonii zaczęto łączyć soję z różnorodnymi składnikami, aby uzyskać unikalne smaki. Nazwa „teriyaki” pochodzi od techniki gotowania, która polega na grillowaniu mięsa i polewaniu go sosami na bazie sojowej, co nadaje potrawom wyrazisty smak. Sos teriyaki stał się popularny nie tylko w Japonii, ale również w wielu krajach zachodnich, gdzie jest chętnie wykorzystywany w kuchni azjatyckiej oraz fusion. Możliwości modyfikacji sosu teriyaki są niemal nieograniczone. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, aby dostosować go do swoich indywidualnych preferencji. Na przykład, jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj do sosu odrobinę chili lub świeżego imbiru. Możesz także zredukować ilość cukru, jeśli preferujesz mniej słodki sos. Z kolei, dla wegetariańskiej wersji, zrezygnuj z dodatku miodu lub użyj syropu klonowego jako substytutu. Sos teriyaki doskonale sprawdza się w różnych sytuacjach, zarówno jako dodatek do codziennych obiadów, jak i na specjalne okazje. Może być używany jako marynata do mięsa grillowanego na letnich przyjęciach, jako sos do sushi, a także jako sos do warzyw stir-fry. Jego uniwersalność sprawia, że staje się on nieodzownym elementem w kuchni każdego miłośnika azjatyckich smaków. Sos teriyaki to także świetny wybór na dania wegańskie. W połączeniu z grillowanymi warzywami, tofu lub seitanem staje się doskonałym źródłem białka. Można go wykorzystać do przygotowania sałatek, gdzie jego słodko-słony smak idealnie komponuje się z świeżymi składnikami. Jeśli planujesz zorganizować przyjęcie, sos teriyaki będzie idealnym dodatkiem do talerza przekąsek. Możesz podać go jako dip do warzyw, a także jako sos do marynowania mięsa na grill. Dodatkowo, sos ten świetnie nadaje się do przygotowania dań jednogarnkowych, gdzie można go dodać do ryżu, makaronu lub kaszy, tworząc w ten sposób szybkie i smaczne danie. Nie zapominaj również o aspektach zdrowotnych. W porównaniu do wielu gotowych sosów, domowy sos teriyaki pozwala ci kontrolować składniki i ich jakość. Możesz zredukować ilość soli i cukru, a także dodać zdrowe składniki, takie jak czosnek i imbir, które mają korzystny wpływ na zdrowie. Podsumowując, sos teriyaki to nie tylko pyszny dodatek do dań, ale także element kultury kulinarnej, który możesz dostosować do swoich potrzeb i gustów. Niezależnie od okazji, ten sos doda Twoim potrawom wyjątkowego smaku i aromatu. Spróbuj samodzielnie przygotować sos teriyaki i ciesz się jego niezrównanym smakiem w swojej kuchni!