Placki z gotowanych ziemniaków

Przepis na placki z gotowanych ziemniaków

Placki z gotowanych ziemniaków to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie prostotę i smak. Idealne na obiad lub kolację, te placki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Oto jak je przygotować!

SKŁADNIKI

• ugotowane ziemniaki – 500 g
• średnia cebula – 1 szt.
• jajko – 1 szt.
• mąka pszenna – 2 czubate łyżki
• natka pietruszki – pół garści
• przyprawy: sól – 0,5 łyżeczki, pieprz – 0,5 łyżeczki, słodka papryka – 0,5 łyżeczki
• olej roślinny do smażenia

Przygotuj

• patelnia
• miska
• praska do ziemniaków lub maszynka do mielenia
• łyżka
• nóż
• deska do krojenia

Przygotowanie:

1. Ugotowane ziemniaki odcedź i przepuść przez praskę do ziemniaków lub zmiel w maszynce na małych oczkach. Możesz użyć także zimnych ziemniaków z poprzedniego dnia.
2. Cebulę obierz, drobno posiekaj i zeszklij na patelni na łyżce oleju. Po kilku minutach przełóż ją do miski z ziemniakami.
3. Do zmielonych ziemniaków wbij jajko, dodaj przyprawy oraz mąkę i posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Łyżką nabieraj porcje ciasta, formuj je w dłoniach na płaskie placki i układaj na rozgrzanej patelni.
5. Smaż placki w 2-3 partiach na średnim ogniu. Kiedy jedna strona się zarumieni, odwróć placki na drugą stronę i smaż, aż będą złociste. Powtarzaj, aż wszystkie placki będą gotowe.

WIĘCEJ INFORMACJI

Placki z gotowanych ziemniaków, znane również jako placki ziemniaczane, to danie, które ma swoje korzenie w kuchni polskiej i jest często serwowane jako tradycyjny przysmak, zarówno w domach, jak i w restauracjach. Danie to może być przygotowywane na wiele różnych sposobów, w zależności od regionu i preferencji kulinarnych. Zwykle podawane są z dodatkami takimi jak śmietana, jogurt lub sosy na bazie pomidorów, co dodatkowo podkreśla ich smak. Tradycyjnie placki ziemniaczane przygotowuje się z surowych ziemniaków, ale w tym przepisie wykorzystujemy gotowane ziemniaki, co sprawia, że danie jest jeszcze prostsze i szybsze w przygotowaniu. Gotowane ziemniaki nadają plackom wyjątkową delikatność i sprawiają, że są one bardziej sycące. W zależności od gustu, do ciasta można dodać różne przyprawy, takie jak czosnek, zioła czy inne warzywa, co pozwala na stworzenie wyjątkowych wariantów tego dania. Placki z gotowanych ziemniaków to doskonałe danie na różne okazje. Mogą być serwowane jako przystawka na rodzinnym obiedzie, ale także jako główne danie z dodatkiem sałaty czy surówki. Idealnie sprawdzają się podczas spotkań towarzyskich, a także na różnego rodzaju imprezach. Możesz je podać jako przekąskę na ciepło lub na zimno, co czyni je bardzo uniwersalnym daniem. Jeśli chcesz wzbogacić smak placków, możesz dodać do ciasta startą marchewkę, cukinię czy nawet ser. Dodatki te wprowadzą nowe smaki i tekstury, a także zwiększą wartość odżywczą potrawy. Placki można również przygotować na różne sposoby: smażone na patelni, pieczone w piekarniku dla zdrowszej wersji, a nawet grillowane na ruszcie. Warto również wspomnieć, że placki ziemniaczane mają swoje odpowiedniki w innych kuchniach świata. Na przykład, w kuchni niemieckiej znane są jako „Reibekuchen”, a w kuchni żydowskiej jako „latkes”. Każda kultura ma swoje unikalne podejście do tego dania, co czyni je jeszcze bardziej fascynującym. Podsumowując, placki z gotowanych ziemniaków to pyszne, proste w przygotowaniu i uniwersalne danie, które z pewnością zyska uznanie wśród rodziny i przyjaciół. Zachęcamy do ich wypróbowania i eksperymentowania z różnymi dodatkami, aby stworzyć własną wersję tego klasycznego przysmaku!