Zapiekanka z cukinii

Przepis na zapiekankę z cukinii

Zapiekanka z cukinii to pyszne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzyw. To idealna propozycja na rodzinny obiad, a także na przyjęcia czy spotkania ze znajomymi. Dzięki swojej prostocie w przygotowaniu i wyjątkowemu smakowi, zapiekanka z cukinii zyskuje coraz większą popularność. Dowiedz się, jak ją przygotować!

SKŁADNIKI

• młoda cukinia – 1 kg (około 6 małych sztuk)
• średnie ziemniaki – 4 szt. (około 350 g)
• cebula – 2 szt. (około 270 g)
• jajka – 4 szt.
• żółty ser – 200 g
• bułka tarta – pół szklanki (około 80 g)
• koper – mały pęczek
• olej – 1/4 szklanki (około 60 g)
• przyprawy: majeranek – 1 łyżka; sól, oregano i tymianek – po płaskiej łyżeczce; pieprz – 1/3 płaskiej łyżeczki

Przygotuj

• blachę do pieczenia
• tarkę
• misę
• ostrzutę
• widelec do ubicia jajek
• łopatkę do mieszania składników

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj cukinię w zimnej wodzie. Odetnij końcówki, ale nie obieraj skórki. Następnie zetrzyj ją na tarce o małych lub średnich oczkach, a następnie odciśnij nadmiar wody.
2. Obierz ziemniaki i cebulę. Ziemniaki zetrzyj na tarce tak, jak cukinię, a cebulę drobno posiekaj lub również zetrzyj.
3. Posiekaj koperek na drobno.
4. W dużej misce połącz wszystkie składniki: startą cukinię, ziemniaki, cebulę, koperek, starty żółty ser, bułkę tartą, przyprawy, jajka oraz olej. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
5. Przygotuj formę do pieczenia, smarując ją olejem i obsypując bułką tartą. Następnie przełóż masę warzywną do formy.
6. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200°C w trybie pieczenia góra/dół. Piecz przez 1 godzinę, a następnie obniż temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 20 minut.
7. Po upieczeniu odczekaj, aż zapiekanka lekko przestygnie przed podaniem, aby zachowała odpowiednią konsystencję.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zapiekanka z cukinii — historia i kontekst Zapiekanka z cukinii to tradycyjne danie, które ma swoje korzenie w kuchniach śródziemnomorskich. Cukinia, jako popularne warzywo w wielu krajach, stała się podstawowym składnikiem wielu potraw, w tym zapiekanek. W Polsce to danie zyskało na popularności w ostatnich latach, zwłaszcza w kontekście rosnącej liczby wegetarian i wegan. Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w witaminy, co czyni ją idealnym składnikiem zdrowej diety. Możliwości modyfikacji Zapiekanka z cukinii jest niezwykle wszechstronna i można ją modyfikować według własnych upodobań. Można dodać inne warzywa, takie jak papryka, marchewka czy brokuły, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze potrawy. Dla miłośników mięsa, do masy można dodać mielone mięso, co sprawi, że zapiekanka stanie się bardziej sycąca. Również rodzaj sera można dostosować do własnych preferencji — świetnie sprawdzi się ser feta lub mozzarella. Okazje do podania Zapiekanka z cukinii to idealne danie na różne okazje. Może być serwowana jako główne danie na rodzinnych obiadach, a także jako przystawka na przyjęciach czy spotkaniach ze znajomymi. Dzięki prostocie przygotowania, nadaje się również na szybki posiłek w tygodniu. Osoby poszukujące zdrowych alternatyw do tradycyjnych zapiekanek z makaronem lub ryżem, z pewnością docenią tę propozycję. Podsumowując, zapiekanka z cukinii to danie, które łączy w sobie smak, prostotę i zdrowie. Jej przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego, kto spróbuje tej pysznej potrawy. Nie wahaj się i przygotuj ją w swojej kuchni, aby delektować się jej smakiem oraz zachwycać gości!