Sernik z białą czekoladą

Przepis na sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą to wyjątkowy deser, który łączy w sobie aksamitną konsystencję sernika oraz słodki, delikatny smak białej czekolady. Idealny na różne okazje, ten sernik zachwyci zarówno miłośników słodkości, jak i tych, którzy poszukują czegoś oryginalnego na deser. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która zakończy się pysznym, kremowym sernikiem!

SKŁADNIKI

Spód

• herbatniki _petit beurre_ – 100 g
• masło – 40 g

Masa serowa

• zmielony twaróg sernikowy – 750 g
• cukier – 120 g (1/2 szklanki)
• skrobia ziemniaczana – 1 łyżka
• jajka – 3 szt.
• śmietanka 18% – 125 ml
• biała czekolada – 200 g

Polewa

• śmietanka 18% – 60 ml (1/4 szklanki)
• biała czekolada – 100 g
• opcjonalnie: posypka z białej czekolady

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij twaróg i jajka z lodówki, aby ociepliły się do temperatury pokojowej. Przygotuj także tortownicę o średnicy 19 cm (maks. 21 cm), papier do pieczenia oraz mikser.

Przygotowanie:

1. Na początku dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a następnie zapiń obręcz, pozwalając papierowi wystawać na zewnątrz.
2. Pokrusz herbatniki i połącz je z roztopionym masłem, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Równomiernie wyłóż spód i boki tortownicy, aby masa sięgała mniej więcej do połowy.
3. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Na dnie piekarnika umieść naczynie napełnione wrzącą wodą, aby zapobiec pękaniu sernika.
4. W misie miksera umieść twaróg, cukier oraz skrobię ziemniaczaną. Miksuj na niskich obrotach przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka i jednolita.
5. Dodawaj po jednym jajku, miksując przez około 30 sekund po każdym dodaniu.
6. W rondelku podgrzej śmietankę, aż prawie zacznie wrzeć. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną na kosteczki białą czekoladę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.
7. Gdy masa czekoladowa lekko ostygnie, dodaj ją do masy serowej i delikatnie zmiksuj, aż składniki się połączą.
8. Przelej gotową masę serową do tortownicy i piecz przez 70 minut (lub 65 minut w przypadku większej formy). Upewnij się, że środek sernika pozostaje luźny.
9. Po upieczeniu ostrożnie wyjmij sernik z piekarnika i odstaw do ostudzenia. Gdy stężeje, wyjmij go z tortownicy i umieść na paterze.
10. Przygotuj polewę: w rondelku podgrzej śmietankę, a następnie dodaj pokruszoną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a następnie polej nią wierzch sernika.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik z białą czekoladą — wyjątkowy deser Sernik z białą czekoladą to deser, który zdobywa serca wielu smakoszy na całym świecie. Jego oryginalność polega na połączeniu tradycyjnego sernika z delikatną słodyczą białej czekolady, co sprawia, że jest idealnym wyborem na różnorodne okazje. Można go podawać na urodzinach, weselach, w trakcie świąt, a także jako słodką przekąskę do kawy czy herbaty. Historia serników sięga starożytności, kiedy to w Grecji pieczono ciasta z serów i miodu. Z czasem receptura ewoluowała, a sernik stał się popularnym deserem w wielu krajach. W Polsce sernik ma swoje unikalne miejsce w tradycji kulinarnej, a dodatek białej czekolady nadaje mu nowoczesnego i eleganckiego charakteru. Jeśli chcesz urozmaicić swój sernik, możesz dodać do masy serowej różne smaki, takie jak wanilia, cytryna, czy nawet kawa. Możesz również eksperymentować z dodatkami, jak świeże owoce, orzechy czy nawet kawałki gorzkiej czekolady, które wprowadzą interesujący kontrast smakowy. Dla tych, którzy preferują wersje bezglutenowe, można użyć herbatników bezglutenowych, co sprawia, że sernik staje się dostępny dla osób z nietolerancją na gluten. Sernik z białą czekoladą doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, a jego delikatny smak sprawia, że jest świetnym tłem dla owocowych sosów lub bitej śmietany. Dobrze smakuje również w połączeniu z kawą lub herbatą, co czyni go idealnym wyborem na spotkania towarzyskie. Przygotowanie sernika wymaga pewnej precyzji, zwłaszcza w kwestii czasu pieczenia. Ważne jest, aby nie piec zbyt długo, aby nie wysuszyć ciasta. Sernik powinien być lekko luźny w środku po upieczeniu, co zapewnia mu kremową konsystencję. Dobrym pomysłem jest także schłodzenie sernika przez kilka godzin w lodówce przed podaniem – to pozwala na lepsze wymieszanie smaków oraz uzyskanie idealnej tekstury. Warto zaznaczyć, że sernik z białą czekoladą, mimo swojej elegancji, nie jest trudny do przygotowania. Przy odpowiednich składnikach i instrukcjach każdy może go wykonać w domowych warunkach. Nie czekaj więc, spróbuj tego pysznego deseru, który z pewnością zachwyci Twoich gości i bliskich.