Sernik z mascarpone

Przepis na Sernik z mascarpone

Sernik z mascarpone to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją delikatną konsystencją i intensywnym smakiem. Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Świetnie sprawdzi się na różne okazje, od rodzinnych spotkań po uroczystości. Poznaj nasz sposób na ten pyszny sernik!

SKŁADNIKI

Podstawowe składniki

• twaróg – 1 kg
• cukier – 200 g
• cukier z prawdziwą wanilią – 30 g
• masło – 60 g
• jajka – 6 szt.
• mascarpone – 250 g
• skrobia ziemniaczana – 2 płaskie łyżki

Dodatkowo

• mascarpone – 250 g
• śmietanka kremówka 30% lub 36% – 100 ml
• cukier puder – 2 płaskie łyżki
• do dekoracji – świeże owoce, jadalne płatki kwiatów

Przygotuj

• piekarnik
• mikser
• miska
• tortownica (średnica 24 cm)
• papier do pieczenia
• szpatułka silikonowa

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Najlepiej wyjąć je z lodówki co najmniej 2 godziny przed przygotowaniem.
2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C.
3. W dużej misce umieść twaróg, miękkie masło, cukier oraz cukier waniliowy. Miksuj na średnich obrotach przez około minutę, aż składniki się połączą.
4. Dodawaj po jednym jajku, miksując przez 5-10 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodaj mascarpone i miksuj przez 30 sekund.
5. Na końcu dodaj skrobię ziemniaczaną i miksuj tylko do uzyskania jednolitej masy.
6. Przygotuj tortownicę: natłuść ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia na dnie oraz bokach.
7. Przelej masę serową do przygotowanej tortownicy.
8. Piekarnik nagrzewaj w kąpieli wodnej przez 30 minut w temperaturze 170°C, następnie obniż temperaturę do 150°C i piecz przez kolejne 45-50 minut.
9. Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku przez 10 minut, a następnie lekko uchyl drzwi, aby wystygł.
10. Gdy sernik całkowicie ostygnie, przygotuj krem: w misce miksuj schłodzone mascarpone, schłodzoną śmietankę i cukier puder. Dekoruj wierzch sernika przygotowanym kremem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik z mascarpone to klasyczne danie, które często gości na polskich stołach, zwłaszcza podczas różnych uroczystości, takich jak wesela, urodziny, czy święta. Jego wyjątkowa, kremowa konsystencja oraz słodycz doskonale łączą się z różnorodnymi dodatkami, co czyni go wszechstronnym deserem. Można go podawać z owocami, czekoladą, a nawet z różnymi sosami owocowymi, które dodają mu świeżości i lekkości. Historia sernika sięga starożytności, gdzie w Grecji wypiekano podobne ciasta, a na przestrzeni wieków rozwijały się różne regionalne przepisy na jego przygotowanie. W Polsce sernik cieszy się ogromną popularnością, a jego wersje różnią się w zależności od regionu. Sernik z mascarpone, będący nowoczesną interpretacją tradycyjnego sernika, zyskuje coraz większe uznanie dzięki swojej delikatności i łatwości przygotowania. Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak sernika, można dodać do masy serowej skórkę cytrynową lub pomarańczową, co doda mu świeżości. Dla miłośników czekolady, doskonałym pomysłem jest dodanie do masy kawałków czekolady lub polewy czekoladowej na wierzchu, co nada sernikowi elegancki charakter. Można także eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak cynamon czy kardamon, które dodatkowo podkreślą smak deseru. Sernik z mascarpone jest idealny na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po bardziej formalne uroczystości. Dzięki swojej uniwersalności, można go łatwo dostosować do sezonowych owoców, co czyni go doskonałym wyborem przez cały rok. W lecie świetnie smakuje z truskawkami lub malinami, natomiast jesienią można go podać z jabłkami lub gruszkami. Dzięki swojej lekkości, sernik doskonale sprawdzi się jako zakończenie obfitej kolacji, nie obciążając żołądka. Warto również pamiętać, aby sernik przed podaniem schłodzić w lodówce przez kilka godzin, co pozwoli mu na osiągnięcie idealnej konsystencji. Kiedy przygotowujesz sernik z mascarpone, pamiętaj o używaniu świeżych składników. Jakość serka mascarpone ma kluczowe znaczenie dla uzyskania idealnej kremowej konsystencji. Możesz także użyć serka ricotta, jeśli chcesz uzyskać nieco inną teksturę. Podsumowując, sernik z mascarpone to nie tylko pyszny deser, ale także doskonała okazja do kulinarnych eksperymentów. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości. Nie czekaj, wypróbuj nasz przepis i ciesz się smakiem tego klasycznego deseru w nowoczesnym wydaniu!