Miodownik

Przepis na Miodownik

Miodownik to tradycyjne polskie ciasto, które zachwyca swoją słodyczą i aromatem miodu. Jest to wyjątkowy deser, idealny na różne okazje, od świąt po rodzinne przyjęcia. Dzięki warstwom ciasta i kremu, miodownik jest nie tylko smaczny, ale również efektowny. Przygotuj to pyszne ciasto z naszym przepisem, a z pewnością zachwycisz swoich bliskich!

SKŁADNIKI

Ciasto miodowe

• mąka pszenna – 400 g
• cukier – 1/2 szklanki
• cukier wanilinowy – 1 opakowanie
• soda oczyszczona – 1 i 1/2 łyżeczki
• masło – 200 g
• miód – 2 łyżki
• jajko – 1 szt.

Krem budyniowy

• mleko – 500 ml
• budyń śmietankowy – 1 opakowanie (40 g)
• cukier – 4 łyżki
• masło – 150 g

Krem kajmakowy

• kajmak (masa krówkowa) – 1 puszka (510 g)
• masło – 150 g

Dodatki

• orzeszki ziemne solone, prażone lub orzechy włoskie, pekan – 140 g
• deserowa czekolada – 50 g
• olej roślinny – 2 łyżeczki

Przygotuj

• prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• kubek
• rondelek
• silikonową szpatułkę
• kratkę do studzenia

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Na początku przygotowujemy formę: smarujemy ją masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, cukier wanilinowy oraz sodę oczyszczoną. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieramy składniki palcami, aż powstanie drobna kruszonka.
3. Dodajemy miód oraz jajko. Mieszamy wszystko, aby uzyskać jednolite ciasto. Formujemy kulę i dzielimy ją na trzy równe części.
4. Jedną część ciasta wałkujemy na cienki placek i układamy na dnie formy. Pieczemy przez około 6-7 minut na złoty kolor. Po upieczeniu ostudzamy i delikatnie wyjmujemy z formy. Powtarzamy tę czynność z pozostałymi dwoma częściami ciasta.

Krem budyniowy:

1. W garnku zagotowujemy mleko z cukrem. W międzyczasie do kubka odlewamy 1/2 szklanki mleka i mieszamy z proszkiem budyniowym.
2. Gdy mleko zacznie wrzeć, stopniowo wlewamy mieszankę budyniową, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia, przekładamy do czystej miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do ostygnięcia.
3. Masło wyjmujemy z lodówki, kroimy na kawałki i odstawiamy na 15 minut. Ubijamy na puszysty krem, następnie stopniowo dodajemy ostudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krem kajmakowy:

1. Masło do kremu kajmakowego również wyjmujemy z lodówki, kroimy na kawałki i odstawiamy na 15 minut. Ubijamy na puszysty krem, a następnie dodajemy kajmak, mieszając do połączenia składników.

Składanie ciasta:

1. Na dnie formy układamy pierwszy blat ciasta. Na niego smarujemy masę budyniową, a następnie kładziemy drugi blat ciasta, na którym rozkładamy 2/3 masy kajmakowej.
2. Na to układamy ostatni blat i smarujemy resztą masy kajmakowej.
3. Na wierzchu posypujemy posiekanymi orzeszkami lub orzechami, a następnie polewamy roztopioną czekoladą wymieszaną z olejem. Całość wstawiamy do lodówki na całą noc.

WIĘCEJ INFORMACJI

Miodownik — tradycyjny polski przysmak Miodownik to ciasto, które ma głębokie korzenie w polskiej tradycji kulinarnej. Jego historia sięga wielu pokoleń, a przepis na to pyszne ciasto był przekazywany w rodzinach z pokolenia na pokolenie. Miodownik najczęściej pojawia się na stołach w okresie świątecznym, zwłaszcza na Boże Narodzenie, ale z powodzeniem można go przygotować na wiele innych okazji, takich jak urodziny, imieniny czy rodzinne spotkania. Kluczowym składnikiem miodownika jest miód, który nadaje ciastu niepowtarzalny smak oraz aromat. Miód stosowany w przepisie może być różnego typu — od kwiatowego po gryczany, co wpływa na końcowy smak ciasta. Połączenie słodkiego ciasta miodowego z kremem budyniowym i kajmakowym tworzy niezwykłą harmonię smaków, która z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Miodownik można modyfikować na wiele sposobów. Można dodać do ciasta różne przyprawy, takie jak cynamon, imbir czy gałka muszkatołowa, co nada mu korzennego charakteru. Warto również eksperymentować z dodatkami, na przykład wprowadzić owocowe dżemy lub świeże owoce pomiędzy warstwy ciasta. Współczesne wersje miodownika często wzbogacane są o masę marcepanową lub różne rodzaje czekolady, co dodaje mu elegancji i wyrafinowania. Ciasto to doskonale sprawdzi się jako deser na różne uroczystości, w tym wesela, chrzciny czy rocznice. Miodownik jest nie tylko pyszny, ale również bardzo efektowny. Można go dekorować na wiele sposobów: polewą czekoladową, owocami, orzechami czy nawet bitą śmietaną. Jego wygląd i smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję, a każdy kawałek ciasta to prawdziwa uczta dla podniebienia. Warto także pamiętać, że miodownik najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy smaki się przegryzą. Dlatego dobrze jest przygotować go z wyprzedzeniem, co sprawi, że będzie jeszcze lepszy. Zimne ciasto podawane z filiżanką kawy lub herbaty to doskonała propozycja na spotkania z przyjaciółmi lub rodziną. Podsumowując, miodownik to ciasto, które łączy w sobie tradycję, smak i piękno. Nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale także smakiem, który na długo pozostaje w pamięci. Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu i odkrycia radości płynącej z pieczenia oraz dzielenia się tym pysznym ciastem z bliskimi!