Ciasto cytrynowiec

Przepis na ciasto cytrynowiec

Ciasto cytrynowiec to pyszny i orzeźwiający deser, który łączy w sobie delikatny biszkopt, krem cytrynowy oraz lekką piankę. Jest to idealny wybór na letnie spotkania oraz przyjęcia, kiedy chcemy zaskoczyć naszych gości wyjątkowym smakiem. Przygotuj się na kulinarne wyzwanie i odkryj, jak łatwo można stworzyć ten pyszny wypiek w domowych warunkach!

SKŁADNIKI

Biszkopt

• mąka pszenna tortowa – 120 g
• skrobia ziemniaczana – 70 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• jajka – 4 szt. (około 245 g po rozbiciu)
• cukier drobny lub cukier puder – 130 g
• woda – 1 szklanka (250 ml)
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny – ½ szklanki (sok z 2-3 cytryn)

Krem cytrynowy

• cukier drobny lub cukier puder – 200 g
• proszek budyniowy śmietankowy lub waniliowy bez cukru – 2 opakowania (łącznie 80 g)
• masło (miękkie) – 250 g

Pianka cytrynowa

• śmietanka kremówka 36% – 500 ml
• cukier puder – 30 g (do bitej śmietany)
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 6 łyżek (do lukru)
• cukier puder – 240 g (do lukru)
• herbatniki – 25 szt. (do warstwy)

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 22 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• kubek
• rondelek
• silikonową szpatułkę
• kratkę do studzenia

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. W małej misce połącz mąkę pszenną z skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, używając miksera na wysokich obrotach.
3. Delikatnie połącz sypkie składniki z masą jajeczną, mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć struktury.
4. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 22-25 minut, aż będzie złociste i sprężyste.
5. Po upieczeniu odczekaj 10 minut, a następnie wyjmij biszkopt z formy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Nasączenie biszkoptu:

1. W małym garnku zagotuj wodę z sokiem z cytryny oraz cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści.
2. Nasącz wystudzony biszkopt powstałym ponczem, aby nadać mu dodatkowy smak i wilgotność.

Krem cytrynowy:

1. W rondelku zagotuj 1 szklankę wody z sokiem z cytryny i cukrem, a następnie dodaj rozrobiony proszek budyniowy, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
2. Odstaw budyń do przestudzenia.
3. Ubij masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj przestudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Wyłóż cytrynowy krem na nasączony biszkopt i wstaw do lodówki, aby stężał.

Pianka cytrynowa:

1. W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem, aż uzyskasz sztywne szczyty.
2. Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną, mieszając ostrożnie, aby nie zniszczyć struktury.
3. Wyłóż piankę na warstwę budyniową i ponownie wstaw do lodówki na około 30 minut.

Wykończenie:

1. Na schłodzoną piankę ułóż herbatniki, a następnie przygotuj lukier, mieszając sok z cytryny z cukrem pudrem.
2. Polać lukrem herbatniki, a całość wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto cytrynowiec to jeden z tych deserów, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jego orzeźwiająca nuta cytrynowa sprawia, że doskonale sprawdzi się na letnich przyjęciach, piknikach czy jako słodki akcent na rodzinnych uroczystościach. Można go podawać na wiele sposobów – jako samodzielny deser lub w towarzystwie świeżych owoców czy gałki lodów. Historia ciasta cytrynowiec Choć dokładne pochodzenie cytrynowca nie jest znane, można przypuszczać, że jest to połączenie tradycji wypieków z cytrynami, które są popularne w wielu kuchniach na całym świecie. Cytryny, dzięki swoim właściwościom smakowym oraz zdrowotnym, od wieków są wykorzystywane w deserach, a ich kwasowość doskonale równoważy słodycz ciast. Ciasto cytrynowiec jest więc doskonałym przykładem na to, jak z prostych składników można stworzyć coś wyjątkowego. Możliwe modyfikacje Ciasto cytrynowiec można modyfikować na wiele sposobów. Można dodać do kremu cytrynowego inne owoce, takie jak maliny, truskawki czy jagody, aby uzyskać ciekawy efekt wizualny i smakowy. Zamiast herbatników można użyć biszkoptów lub ciasteczek czekoladowych, co doda ciastu głębszego smaku. Osoby preferujące mniej słodkie desery mogą zredukować ilość cukru w przepisie lub użyć naturalnego słodzika. Okazje do podania Ciasto cytrynowiec to idealny wybór na różnego rodzaju przyjęcia, takie jak urodziny, wesela, chrzciny czy spotkania rodzinne. Jego lekka i orzeźwiająca natura sprawia, że doskonale sprawdzi się jako deser po obfitym posiłku. Może być także serwowane jako słodki poczęstunek podczas letnich pikników czy na grillach, gdzie sprawi radość nie tylko dzieciom, ale i dorosłym. Podsumowanie Ciasto cytrynowiec to wyjątkowy deser, który łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Jego przygotowanie wymaga odrobinę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie trudy. Spróbuj przygotować to pyszne ciasto i zaskocz swoich bliskich orzeźwiającym smakiem cytryny!