Spring rolls

Przepis na spring rolls

Spring rolls to pyszne, lekkie danie, które z powodzeniem można serwować jako przekąskę lub zdrową sałatkę. Dzięki różnorodności składników, każdy może dostosować je do własnych upodobań. Przygotowanie spring rolls jest szybkie i proste, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Zobacz, jak łatwo możesz stworzyć te kolorowe, świeże rolki!

SKŁADNIKI

• 10 okrągłych arkuszy papieru ryżowego (waga do 90 g)
• 100 g cienkiego makaronu ryżowego (waga przed ugotowaniem)
• 1 dojrzałe awokado (około 250 g)
• 2 mniejsze marchewki (waga do 180 g)
• 1 ogórek szklarniowy lub 2 gruntowe (waga do 180 g)
• pół małej cebuli czerwonej (waga do 40 g)
• kawałek czerwonej papryki (waga do 40 g)
• po małej garści listków świeżej mięty i bazylii
• garść kiełków fasolki mung lub np. kiełków słonecznika
• garść grubego szczypiorku lub młodych dymek ze szczypiorkiem
• 4 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki gorącej wody
• 2 łyżki octu ryżowego
• 4 łyżki cukru (np. trzcinowego, do 40 g)
• 1 świeża papryczka chili (około 15 g)
• 2 ząbki czosnku (około 10 g)
• 2 łyżki soku z limonki lub z cytryny

Przygotuj

• miskę do mieszania składników
• wodę do moczenia arkuszy papieru ryżowego
• talerz do układania gotowych spring rolls
• nóż do krojenia warzyw
• moździerz lub praskę do czosnku
• miseczkę do sosu

Przygotowanie:

1. Na początek przygotuj sos. W miseczce wymieszaj cukier z gorącą wodą, aż się rozpuści. Następnie dodaj sos sojowy, ocet ryżowy oraz sok z limonki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, a papryczkę chili drobno posiekaj. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolity sos.
2. Ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź i przełóż do osobnej miski.
3. Przygotuj wszystkie składniki na farsz. Warzywa umyj, osusz i pokrój w cienkie paski. Awokado pokrój na małe kawałki, marchew i ogórki w cienkie słupki, cebulę w piórka, a paprykę w paski.
4. W osobnej misce przygotuj ciepłą wodę do moczenia arkuszy papieru ryżowego. Namaczaj każdy arkusz przez chwilę, aż stanie się elastyczny.
5. Na namoczony arkusz papieru ryżowego układaj najpierw świeże zioła, potem warzywa i makaron ryżowy. Zwijaj w rulonik, składając boki do środka, aby farsz nie wypadł.
6. Podawaj spring rolls od razu po przygotowaniu, maczając je w wcześniej przygotowanym sosie.

WIĘCEJ INFORMACJI

Spring rolls to danie, które cieszy się dużą popularnością w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w Wietnamie i Tajlandii. Ich lekka forma oraz możliwość dostosowania składu sprawiają, że są idealnym wyborem na każdą okazję — od letnich przyjęć po bardziej formalne spotkania. Dzięki świeżym warzywom i ziołom, spring rolls są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Tradycyjne spring rolls często zawierają mięso, takie jak krewetki czy kurczak, ale wegetariańska wersja, jak ta, jest równie pyszna. Zmieniając składniki, można dostosować danie do różnych diet — na przykład, dodając tofu dla wegan lub zamieniając makaron ryżowy na inne źródło węglowodanów, takie jak quinoa. Można także eksperymentować z sosami; zamiast sosu sojowego, można użyć orzechowego lub sezamowego, co doda innowacyjnego smaku. Spring rolls są idealne jako przystawka lub lekki posiłek. Doskonale sprawdzają się na piknikach, przyjęciach oraz jako zdrowa alternatywa dla fast foodów. Ich przygotowanie jest szybkie i łatwe, co czyni je idealnym daniem na każdą porę roku. Warto wspomnieć, że przygotowanie spring rolls to nie tylko kwestia smaku, ale także estetyki. Kolorowe składniki sprawiają, że danie wygląda niezwykle apetycznie. Można je podawać w różnych wariantach, na przykład jako miniaturowe rolki na przyjęcia lub większe wersje jako główne danie. Dzięki wyjątkowej elastyczności tego dania, możemy z łatwością dostosować je do sezonowych składników. Wiosną można dodać młode warzywa, latem świeże pomidory i ogórki, jesienią zaś dynię lub grzyby, a zimą można wykorzystać kiszonki. Na koniec, spring rolls to świetny sposób na wprowadzenie dzieci do gotowania. Ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik, a dzieci mogą brać aktywny udział w tworzeniu własnych, spersonalizowanych wersji. Zachęca to do odkrywania nowych smaków i rozwija umiejętności kulinarne, a także uczy, jak ważne jest jedzenie świeżych produktów. Spróbuj przygotować je w domu, a na pewno zachwycisz swoją rodzinę i przyjaciół tym prostym, ale efektownym daniem!