Stek z kalafiora

Przepis na stek z kalafiora

Stek z kalafiora to wyjątkowe danie, które łączy w sobie zdrowie i smak. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych steków, idealna dla wegetarian i osób poszukujących nowych smaków. Warto spróbować tego przepisu, by odkryć, jak kalafior może stać się głównym bohaterem na talerzu!

SKŁADNIKI

• kalafior – 2 sztuki
• oliwa z oliwek – 4 łyżki
• miód – 1 łyżka (najlepiej płynny)
• przyprawy:
  • słodka papryka – 1 płaska łyżka
  • sól – 0,5 płaskiej łyżeczki
  • kumin – 0,5 płaskiej łyżeczki
  • kolendra – 0,5 płaskiej łyżeczki
  • ostra papryka – 1/3 płaskiej łyżeczki
  • pieprz – 1/3 płaskiej łyżeczki
  • czosnek w proszku – 1/3 płaskiej łyżeczki
• do podania:
  • czerwone porzeczki lub owoce granatu
  • kolendra lub natka pietruszki
  • sezam (dowolny)

Przygotuj

• deska do krojenia
• ostry nóż
• blaszka do pieczenia
• miseczka do wymieszania przypraw
• ręczniki papierowe

PRZYGOTOWANIE:

1. Najpierw odetnij wszystkie boczne liście kalafiora i usuń głąb, który wystaje poza różyczki. Następnie dokładnie umyj kalafiory i osusz je przy pomocy ręcznika papierowego.
2. Każdy kalafior przetnij na pół, przeciwnie do głąba.
3. Połówki kalafiora układaj na desce głąbem do dołu, a następnie pokrój je w grube plastry o szerokości około 2-2,5 cm. Z każdej połówki uzyskasz zazwyczaj tylko jeden stek.
4. Surowe plastry kalafiora posmaruj z obu stron płynnym miodem oraz oliwą z oliwek.
5. W małej miseczce przygotuj mieszankę przypraw: wymieszaj słodką paprykę, sól, kumin, kolendrę, ostrą paprykę, pieprz oraz czosnek w proszku. Tą mieszanką dokładnie pokryj wszystkie steki z kalafiora.
6. Umieść przygotowane steki na najcieńszej blaszce do pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C z opcją pieczenia góra/dół lub do 170°C z termoobiegiem. Wstaw blachę ze stekami do dobrze nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut.
8. Na kilka ostatnich minut włącz opcję grzania od góry, aby delikatnie zarumienić steki przed podaniem.
9. Udekorowane steki z kalafiora posyp sezamem i podawaj z natką pietruszki lub świeżą kolendrą oraz czerwonymi porzeczkami lub owocami granatu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Stek z kalafiora — doskonały wybór dla wegetarian Stek z kalafiora to nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie. Kalafior jest bogaty w witaminy C i K, a także błonnik, co czyni go wspaniałą opcją dla osób dbających o zdrowie. Danie to można przygotować na różne sposoby, co sprawia, że jest bardzo uniwersalne. Można je podać jako główny posiłek, ale także jako dodatek do innych potraw. Kalafior był znany i ceniony w kuchni śródziemnomorskiej od wieków, a jego popularność w ostatnich latach znacznie wzrosła. Coraz więcej osób odkrywa jego kulinarne możliwości, a steki z kalafiora stały się jednym z hitów wegetariańskich. Oprócz wspomnianych wartości odżywczych, kalafior jest niskokaloryczny, co czyni go idealnym składnikiem w diecie odchudzającej. Warto eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, aby nadać stekom z kalafiora jeszcze więcej charakteru. Można dodać np. curry, tymianek czy chili, co wprowadzi nowe smaki do potrawy. Steki z kalafiora świetnie łączą się również z różnorodnymi sosami, takimi jak sos jogurtowy, tahini lub sos czosnkowy, co sprawia, że każde podanie może być inne i zaskakujące. To danie nadaje się na wiele okazji — od codziennych obiadów, przez spotkania z przyjaciółmi, aż po uroczyste kolacje. Można je podać na ciepło, jako danie główne, lub na zimno, jako sałatkę. Kalafior w takiej formie może być także świetnym dodatkiem do grillowanych potraw. Stek z kalafiora można również przygotować w wersji wegańskiej, rezygnując z miodu i zastępując go syropem klonowym lub innym słodzikiem. Takie modyfikacje sprawiają, że każdy znajdzie coś dla siebie, a kalafior zyskuje nowe oblicze. Jeśli chcesz wzbogacić danie o dodatkowe wartości odżywcze, spróbuj podawać je z sezonowymi warzywami lub sałatkami, co dodatkowo podkreśli jego smak. Kalafior dobrze komponuje się z pieczonymi warzywami, sałatkami ze świeżych składników, a także z różnorodnymi dodatkami, takimi jak orzechy czy nasiona. Podsumowując, stek z kalafiora to nie tylko zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych dań, ale także smakowita propozycja, która z pewnością zadowoli każdego smakosza. Spróbuj przygotować ten przepis w swojej kuchni i odkryj, jak wiele możliwości kryje w sobie kalafior!