Churros

Przepis na churros

Churros to hiszpański przysmak, który zdobył serca wielu smakoszy na całym świecie. Te chrupiące ciastka, smażone na złoty kolor, podawane są często z cukrem pudrem i pysznym sosem czekoladowym. Przygotuj je w domu i zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym deserem, który idealnie nadaje się na różne okazje!

SKŁADNIKI

Ciasto churros

• woda – 250 ml
• masło – 100 g
• cukier wanilinowy – 1 łyżka
• cukier – 2 łyżki
• sól – szczypta
• mąka pszenna – 1 szklanka
• jajka – 3 szt.

Dodatkowo

• olej roślinny – 1 litr (do smażenia)
• cukier puder z cynamonem – do posypania

Sos czekoladowy

• śmietanka 30% lub 18% – 200 ml
• czekolada deserowa – 100 g

Przygotuj

• rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki o średnicy ok. 1 cm
• garnek do smażenia
• drewniana łyżka
• talerz wyłożony ręcznikiem papierowym
• naczynie do podawania sosu czekoladowego

Przygotowanie:

1. W małym garnku zagotuj wodę razem z masłem, cukrem wanilinowym, cukrem i szczyptą soli. Mieszaj, aż masło się rozpuści.
2. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką przez około 2 minuty, aż masa stanie się gładka, sprężysta i zacznie odchodzić od brzegów garnka.
3. Odstaw garnek z ognia i pozwól ciastu ostygnąć przez około 30 minut.
4. Wbij pierwsze jajko do przestudzonej masy i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Powtórz tę czynność z pozostałymi dwoma jajkami, mieszając po każdym dodaniu.
5. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego. Rozgrzej olej w garnku do temperatury 180°C. Wyciśnij kawałki ciasta o długości 8-10 cm bezpośrednio do rozgrzanego oleju, odcinając końce nożyczkami.
6. Smaż churros partiami, po kilka sztuk, przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmij je łyżką cedzakową i odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. Po wystudzeniu posyp churros cukrem pudrem z cynamonem.
8. Sos czekoladowy: W małym garnku zagotuj śmietankę, następnie zdejmij z ognia i dodaj połamane kawałki czekolady. Mieszaj do momentu, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładki sos.

WIĘCEJ INFORMACJI

Churros to nie tylko pyszny deser, ale również element hiszpańskiej kultury kulinarnej. Historia churros sięga XIX wieku, kiedy to hiszpańscy pasterze zaczęli przygotowywać je w domach, a następnie sprzedawali na ulicach. Często są podawane z gorącą czekoladą, co czyni je idealnym śniadaniem lub przekąską. Hiszpanie uwielbiają churros i często można je spotkać w lokalnych kawiarniach, gdzie są serwowane na ciepło. Churros można modyfikować na wiele sposobów. Oprócz tradycyjnej wersji, istnieją przepisy na churros nadziewane różnymi farszami, takimi jak krem czekoladowy, budyń czy dżem. Można również eksperymentować z różnymi przyprawami, dodając do ciasta cynamon lub wanilię, co nadaje mu wyjątkowego smaku. Smażone churros są doskonałym wyborem na różne okazje — od rodzinnych spotkań, przez imprezy urodzinowe, aż po święta. To idealna przekąska na letnie festyny, gdzie można je podawać na stoiskach z jedzeniem. Churros sprawdzą się też jako deser na przyjęciach, z pewnością zachwycą gości swoim wyglądem i smakiem. Podczas przygotowywania churros należy pamiętać o kilku kluczowych wskazówkach. Po pierwsze, ciasto powinno być odpowiedniej konsystencji — nie może być zbyt rzadkie ani zbyt gęste. Ważne jest również, aby olej był odpowiednio rozgrzany przed smażeniem, co zapewni idealną chrupkość. Smażyć należy w małych partiach, aby uniknąć obniżenia temperatury oleju, co może skutkować tłustymi churros. Churros to nie tylko pysznosć, ale również zabawa w kuchni. Przygotowanie ich razem z dziećmi lub przyjaciółmi może stać się przyjemnym i radosnym doświadczeniem. Można je również serwować z różnymi dodatkami, takimi jak owoce, lody czy bite śmietana, co sprawi, że każdy znajdzie coś dla siebie. Spróbuj przygotować churros w domu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć ten wyjątkowy hiszpański przysmak. Z pewnością staną się hitem w Twoim menu!