Rogaliki krucho drożdżowe

Przepis na Keks

Keks to pyszne i aromatyczne ciasto, które idealnie sprawdzi się na różne okazje, takie jak święta, urodziny czy spotkania rodzinne. Jego bogaty smak oraz różnorodność bakalii sprawiają, że jest to wypiek, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Przygotowanie keksu jest proste, a efekt końcowy na pewno usatysfakcjonuje wszystkich domowników.

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 320 g
• cukier puder – 140 g
• masło – 200 g
• jajka – 6 szt.
• kwaśna śmietana 18% – 2 łyżki
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• bakalie – 400 g (np. rodzynki, skórka pomarańczowa, żurawina, morele, figi, orzechy włoskie)

Przygotuj wcześniej

Wyjmij masło z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem pieczenia, aby zmiękło. Jajka oraz śmietanę również należy wyjąć z lodówki, by miały temperaturę pokojową.

Przygotuj

• keksówkę
• papier do pieczenia
• 2 miski
• mikser
• sitko do przesiewania mąki
• miotłę lub dużą łyżkę do mieszania
• kratkę do studzenia ciasta

Przygotowanie:

1. Na początku przygotuj bakalie. Jeśli używasz większych owoców, pokrój je na małe kawałki, a orzechy włoskie pokrusz. Wymieszaj bakalie w misce.
2. W drugiej misce przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i dodaj do niej przygotowane bakalie. Dokładnie wymieszaj, aby bakalie były równomiernie pokryte mąką.
3. W trzeciej misce ubij masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Możesz użyć miksera na średnich obrotach, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
4. Do ubitego masła powoli dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, aż składniki się połączą.
5. Do masy maślanej z jajkami dodaj mieszankę mąki z bakaliami oraz kwaśną śmietanę. Mieszaj powoli, aż wszystko dokładnie się połączy w jednolite ciasto.
6. Keksówkę wysmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą. Przełóż do niej przygotowane ciasto, wygładzając wierzch.
7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C. Wstaw keks do piekarnika i piecz przez 60-70 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, możesz wbić w nie patyczek — jeśli wyjdzie suchy, keks jest gotowy.
8. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw keks na 10 minut, a następnie wyjmij go na kratkę do wystudzenia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Keks to tradycyjne ciasto, które ma swoje korzenie w europejskiej kuchni, a szczególnie w niemieckiej i angielskiej. Historia keksa sięga czasów średniowiecza, kiedy to wypiekano go na specjalne okazje, takie jak święta czy wesela. Wówczas ciasto bogate w bakalie symbolizowało dostatek i radość. Współczesne wersje keksu różnią się składnikami, ale jedno pozostaje niezmienne — jest to ciasto pełne aromatu i smaku. Keks ma wiele wariantów, a wśród popularnych składników znajdziemy nie tylko klasyczne bakalie, jak rodzynki czy orzechy włoskie, ale także suszone owoce, takie jak morele, figi, a nawet kandyzowane skórki cytrusowe. Można także wzbogacić keks o przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa czy imbir, co nadaje mu wyjątkowego charakteru. Niektórzy piekarze decydują się na nasączenie ciasta alkoholem, na przykład rumem czy koniakiem, co dodatkowo podkreśla jego smak. Keks może być również dekorowany, na przykład polewą czekoladową lub lukrem, a także posypywany cukrem pudrem. Keks jest idealnym ciastem na wiele okazji. Świetnie sprawdzi się jako deser na świątecznym stole, doskonały na urodziny, a także jako poczęstunek podczas spotkań rodzinnych czy towarzyskich. Można go podawać z kawą, herbatą lub szampanem. Jego bogaty smak i aromatyczna struktura z pewnością zachwycą gości. Warto również wspomnieć, że keks to ciasto, które dobrze przechowuje się przez dłuższy czas. Można go przygotować z wyprzedzeniem, co jest szczególnie pomocne w trakcie intensywnych dni przedświątecznych. Aby zachować jego świeżość, najlepiej przechowywać go w szczelnym opakowaniu lub zawiniętego w folię spożywczą. Zachęcamy do eksperymentowania z przepisem na keks. Możesz dostosować składniki do własnych preferencji, dodając ulubione bakalie czy owoce. Dzięki temu stworzyć możesz swój unikalny przepis na keks, który będzie odzwierciedleniem Twojego gustu. Przygotuj keks zgodnie z naszym przepisem i ciesz się jego pysznym smakiem, zaskakując rodzinę i przyjaciół!