Biszkopt z olejem

Przepis na biszkopt z olejem

Biszkopt z olejem to wyjątkowe ciasto, które zachwyca swoją wilgotnością i delikatnością. Idealnie nadaje się jako baza do tortów lub jako samodzielny deser, który można podać z owocami lub bitą śmietaną. Dzięki dodaniu oleju, biszkopt staje się nie tylko bardziej wilgotny, ale również łatwiejszy do pokrojenia. Przekonaj się, jak prosto możesz przygotować ten klasyczny wypiek w swojej kuchni!

SKŁADNIKI

Podstawowy biszkopt

• mąka pszenna – 160 g
• proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
• jajka – 4 szt. (osobno białka i żółtka)
• cukier – 140 g
• cukier waniliowy – 1 łyżeczka
• olej – 40 ml

Biszkopt z olejem z 3 jajek (na tortownicę 18 cm)

• jajka – 3 szt. (rozmiar L)
• cukier – 110 g
• olej – 3 łyżki
• mąka pszenna – 120 g
• proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
• cukier waniliowy – 1 łyżeczka

Biszkopt z olejem z 5 jajek (na tortownicę 22 cm)

• jajka – 5 szt. (rozmiar L)
• cukier – 170 g
• olej – 5 łyżek
• mąka pszenna – 190 g
• proszek do pieczenia – 1 płaska łyżeczka
• cukier waniliowy – 1 łyżeczka

Biszkopt z olejem z 6 jajek (na tortownicę 24 cm)

• jajka – 6 szt. (rozmiar L)
• cukier – 210 g
• olej – 6 łyżek
• mąka pszenna – 230 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• cukier waniliowy – 2 łyżeczki

Biszkopt z olejem z 7 jajek (na tortownicę 26 cm)

• jajka – 7 szt. (rozmiar L)
• cukier – 250 g
• olej – 7 łyżek
• mąka pszenna – 270 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• cukier waniliowy – 2 łyżeczki

Przygotowanie

1. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzej do 170°C.
2. W misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
3. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, dodając stopniowo cukier oraz cukier waniliowy, aż uzyskasz gęstą pianę.
4. W osobnej misce połącz olej z żółtkami, a następnie zmiksuj tę mieszankę z ubitą pianą z białek na jednolitą masę.
5. Na najniższych obrotach miksera lub przy pomocy szpatułki wmieszaj do masy suche składniki w 2-3 turach.
6. Przełóż gotową masę do formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika.
7. Piekarnik piecz przez około 40-45 minut, aż do uzyskania suchego patyczka. Po upieczeniu delikatnie uderz dnem formy o blat, aby biszkopt opadł, a następnie odstaw do wystudzenia.
8. Biszkopt wyjmij z formy dopiero po całkowitym wystudzeniu. Aby uzyskać najlepsze efekty, przygotuj go z wyprzedzeniem — kilka godzin lub nawet dzień wcześniej.

WIĘCEJ INFORMACJI

Biszkopt z olejem to ciasto, które ma wiele zastosowań. Jego lekka i puszysta struktura sprawia, że doskonale nadaje się jako baza do tortów, a także jako samodzielny deser, który można podać z sezonowymi owocami lub bitą śmietaną. Warto zaznaczyć, że biszkopt z olejem jest bardziej wilgotny niż tradycyjny biszkopt przygotowany na maśle, co czyni go idealnym wyborem, zwłaszcza gdy planujesz przechowywać ciasto przez kilka dni. Oprócz klasycznej wersji, można modyfikować przepis, dodając różne smaki, takie jak kakao, kawa, orzechy, czy cynamon. Można również wzbogacić ciasto o dodatkowe składniki, takie jak skórka cytrynowa lub pomarańczowa, co nada mu świeżości. Biszkopt z olejem świetnie komponuje się z różnymi kremami, co czyni go idealnym do tortów na różne okazje, takie jak urodziny, wesela czy inne uroczystości. Warto również pamiętać, że biszkopt z olejem można przygotować na różne sposoby, używając różnych rodzajów oleju. Olej rzepakowy jest najczęściej wybieranym, ale można również użyć oliwy z oliwek dla dodania charakterystycznego smaku. Użycie oleju zamiast masła ma również swoje zalety zdrowotne — oleje roślinne są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, co czyni je zdrowszym wyborem. Podczas pieczenia ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszej części pieczenia, co pozwala biszkoptowi równomiernie wyrosnąć. Po upieczeniu i wystudzeniu, biszkopt można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, co czyni go wygodnym wyborem na przygotowanie deserów z wyprzedzeniem. Oprócz tradycyjnego podawania z owocami, biszkopt z olejem można wykorzystać do przygotowania deserów warstwowych, takich jak tiramisu czy panna cotta, gdzie biszkopt stanowi doskonałą bazę dla innych smaków. Możesz również pokusić się o zrobienie trifle z biszkoptem, kremem i owocami, który będzie nie tylko smacznym, ale także efektownym deserem. Warto również zauważyć, że biszkopt z olejem jest doskonałym wyborem dla osób, które muszą unikać laktozy, ponieważ nie zawiera mleka. To sprawia, że jest to wszechstronny przepis, który można dostosować do różnych potrzeb dietetycznych. Podsumowując, biszkopt z olejem to uniwersalne ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki swojej wilgotności i delikatności, idealnie nadaje się na różne okazje, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak łatwo możesz stworzyć pyszny biszkopt, który zachwyci wszystkich!