Kurczak pieczony

Przepis na kurczaka pieczonego w całości

Kurczak pieczony w całości to jedno z najbardziej klasycznych i ulubionych dań, które zachwyca soczystym mięsem i chrupiącą skórką. To idealny wybór na rodzinne obiady, święta czy spotkania z przyjaciółmi. Przygotowanie takiego kurczaka w domowych warunkach jest łatwiejsze, niż się wydaje, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Oto nasz sprawdzony przepis!

SKŁADNIKI

• kurczak (cały) – 1,5 kilograma
• sól morska – do smaku
• Marynata:
• oliwa – 3 łyżki
• sok z cytryny – 2-3 łyżki
• syrop klonowy – 1 łyżka
• czosnek – 2-3 ząbki (większe)
• tymianek suszony – 1 łyżka
• papryka słodka mielona – 1 łyżeczka (niepełna)
• kurkuma mielona – 1 łyżeczka (niepełna)
• kolendra mielona – 1/3 łyżeczki
• pieprz ziołowy mielony – 2 szczypty
• pieprz czarny mielony – 1 szczypta
• mąka – 1 łyżeczka

Przygotuj

• Blacha do pieczenia
• Folia aluminiowa
• Miska
• Szkło do mieszania
• Piekarnik
• Ręczniki papierowe

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od dokładnego umycia kurczaka, a następnie osusz go ręcznikami papierowymi. Usuń ewentualne nadmiary tłuszczu oraz gruczoł kuprowy.
2. Za pomocą widelca nakłuj mięso w kilku miejscach, a następnie natrzyj je solą. Odstaw kurczaka do lodówki na 1-2 godziny, aby się zamarynował.
3. W szklance połącz oliwę, sok z cytryny, syrop klonowy oraz zmiażdżony czosnek. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj wszystkie przyprawy, kontynuując mieszanie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Marynatę nałóż równomiernie na kurczaku, upewniając się, że pokrywa całe mięso. Jeśli masz czas, pozwól kurczakowi marynować się przez dodatkowe 6-12 godzin w lodówce.
5. Po upływie czasu marynowania, umieść kurczaka na blasze wyłożonej folią aluminiową, grzbietem do góry. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz kurczaka przez 40 minut w temperaturze 190°C.
6. Po upływie tego czasu, wyjmij kurczaka, obróć go tak, aby piersią był do góry, i piecz przez kolejne 40 minut, polewając go wytworzonym sosem co jakiś czas.
7. Po upieczeniu, ponownie wyjmij kurczaka z piekarnika, owiń go szczelnie folią aluminiową, zmniejsz temperaturę pieczenia do 150°C i pozostaw kurczaka na 40 minut.
8. Na koniec wyłącz piekarnik i pozostaw kurczaka w środku na 15 minut, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby odpoczął przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Kurczak pieczony w całości to potrawa, która ma swoje korzenie w tradycji wielu kultur. To danie często gości na stołach w czasie świąt oraz uroczystości rodzinnych. Jego przygotowanie jest nie tylko smaczne, ale i symboliczne, ponieważ często zbiera rodzinę wokół wspólnego posiłku. Pieczenie kurczaka w całości sprawia, że mięso staje się wyjątkowo soczyste, a skórka chrupiąca, co czyni go idealnym wyborem na różne okazje. Historię kurczaka pieczonego można śledzić w różnych regionach świata. W Europie danie to stało się nieodłącznym elementem tradycji świątecznych, zwłaszcza w czasie Bożego Narodzenia. W Stanach Zjednoczonych pieczony kurczak często pojawia się na stołach podczas Dnia Dziękczynienia, jako alternatywa dla indyka. W każdym kraju przepis na kurczaka pieczonego może się różnić, w zależności od dostępnych przypraw i tradycji kulinarnych. Jednym z kluczowych aspektów przygotowania kurczaka pieczonego jest marynowanie. Marynata, którą przygotowujemy, nie tylko nadaje mięsu smak, ale również wpływa na jego teksturę. Dobrze jest przygotować kurczaka w marynacie z wyprzedzeniem, aby składniki mogły wniknąć w mięso. Można eksperymentować z różnymi przyprawami, dodatkami, a także z metodami pieczenia. Na przykład, zamiast tradycyjnej marynaty, można użyć jogurtu, co sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej soczyste. Kurczak pieczony w całości to również świetna baza do różnorodnych dodatków. Możesz podać go z pieczonymi warzywami, takimi jak ziemniaki, marchewki czy cebula, które można umieścić na blasze obok kurczaka. Dobrze sprawdzą się również sałatki, które dodadzą świeżości i lekkości do dania. Często serwuje się go także z sosem, który można przygotować na bazie wytopionego tłuszczu z kurczaka, co sprawia, że sos nabiera wyjątkowego smaku. Kurczak pieczony to doskonały wybór na każdą okazję – od codziennych obiadów po rodzinne uroczystości. Dzięki swojej uniwersalności można go podać zarówno na eleganckiej kolacji, jak i podczas pikniku. To danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Warto pamiętać, że pieczony kurczak smakuje najlepiej na ciepło, ale również na zimno jest świetną przekąską, idealną do sałatek czy kanapek. Podczas przygotowania kurczaka pieczonego, nie zapomnij o odpowiednich przyprawach, które wzbogacą smak dania. Klasyczne połączenia to czosnek, tymianek, papryka czy kolendra, ale możesz również dodać inne ulubione zioła, takie jak rozmaryn czy oregano. Warto też pomyśleć o dodatkach, które wzbogacą smak kurczaka: cytryna, sól morska czy miód to świetne propozycje, które mogą dodać potrawie wyjątkowego charakteru. Warto również wspomnieć o technice pieczenia. Aby uzyskać idealnie upieczone mięso, ważne jest, aby kontrolować temperaturę pieczenia oraz czas. Kurczak powinien być pieczony w odpowiedniej temperaturze, aby skórka była chrupiąca, a mięso soczyste. Dobrze jest również co jakiś czas polewać kurczaka wytopionym sosem, co sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej aromatyczne. Podsumowując, kurczak pieczony w całości to danie, które zasługuje na miejsce w każdej kuchni. Jego przygotowanie to nie tylko kulinarna przygoda, ale także sposób na spędzenie czasu z bliskimi, dzielenie się smakiem i radością. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i odkrywania własnych pomysłów na to klasyczne danie!