Zupa porowa

Przepis na zupę porową

Zupa porowa to doskonałe połączenie smaków, które rozgrzewa i syci. Jej delikatność oraz aromatyczne składniki sprawiają, że jest to danie idealne na każdą porę roku. Przygotowanie tej zupy jest stosunkowo proste, a jej wyjątkowy smak z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Poznaj nasz przepis na zupę porową!

SKŁADNIKI

• pory – 3 duże (około 600 g po obraniu)
• seler korzeniowy – mały kawałek (do 100 g)
• marchewka – 1 mała (do 100 g)
• korzeń pietruszki – 1 sztuka (200 g)
• ziemniaki – 3 średnie (około 350 g)
• czosnek – 5 ząbków
• oliwa – 2 łyżki
• masło klarowane – 2 łyżki
• bulion lub woda – 3 szklanki (750 ml)
• mleko – 1/3 szklanki
• sok z cytryny – 3 łyżki
• przyprawy: sól – 2 płaskie łyżeczki, cukier – 1 płaska łyżeczka, pieprz – pół płaskiej łyżeczki, gałka muszkatołowa – szczypta

Przygotuj

• czysty nóż
• deska do krojenia
• garnek
• mieszadło (najlepiej drewniane)
• mikser lub blender
• szklanka miarowa
• talerze do serwowania

Przygotowanie:

1. Na początku dokładnie umyj wszystkie warzywa. Odetnij końce porów oraz usunięcie ciemnych liści. Po umyciu, pokrój pory w cienkie krążki.
2. W garnku rozpuść masło klarowane wraz z oliwą na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pory i smaż przez około 7 minut, regularnie mieszając.
3. Po upływie 7 minut dodaj do garnka obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Smaż przez dodatkowe 3 minuty, aż czosnek zacznie wydobywać swój aromat.
4. Przygotuj pozostałe warzywa: obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, marchew, selera i pietruszkę. Dodaj je do garnka z porami i czosnkiem.
5. Wlej do garnka 3 szklanki bulionu lub wody. Przykryj garnek i podgrzewaj, aż zupa zacznie wrzeć, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
6. Po ugotowaniu dodaj przyprawy: sól, cukier, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Wlej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj, a następnie wyłącz ogień.
7. Za pomocą miksera lub blendera zmiksuj zupę na gładką masę. W trakcie miksowania dodaj 1/3 szklanki mleka, dbając aby nie doprowadzić do zwarzenia się mleka.
8. Sprawdź konsystencję zupy. W razie potrzeby dodaj więcej mleka lub bulionu, aby uzyskać pożądaną gęstość. Dostosuj smak do własnych preferencji, dodając przyprawy według uznania.
9. Podawaj zupę gorącą, na talerzach, udekorowaną świeżo siekanym koperkiem, szczypiorkiem lub natką pietruszki oraz domowymi grzankami.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa porowa — smak i historia Zupa porowa to potrawa, która cieszy się dużą popularnością w wielu krajach, a jej korzenie sięgają starożytnych kuchni. Pory, będące głównym składnikiem tej zupy, to warzywa znane od tysiącleci. W starożytnym Egipcie były cenione ze względu na swoje właściwości zdrowotne i smakowe. W średniowieczu pory stały się popularne w Europie, zwłaszcza w kuchni francuskiej, gdzie znalazły swoje miejsce w wielu klasycznych przepisach. Zupa porowa jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Pory są źródłem wielu witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina K, witaminy z grupy B, a także minerałów, takich jak mangan, żelazo i magnez. Dzięki temu zupa porowa jest doskonałym daniem dla osób dbających o zdrowie, a także dla wegetarian i wegan. Dzięki swojej uniwersalności, zupa porowa może być dostosowana do różnych gustów i preferencji. Możesz dodać do niej różne składniki, takie jak grzyby, bób, cukinię czy nawet mięso, aby uczynić ją bardziej sycącą. Wersja wegańska zupy porowej będzie równie smaczna, wystarczy zastąpić masło oliwą z oliwek i użyć bulionu warzywnego. Zupa ta doskonale sprawdzi się jako przystawka na rodzinny obiad, ale także może być serwowana jako danie główne, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Można ją podać z chrupiącymi grzankami, które dodadzą jej tekstury. Idealnie komponuje się również z różnymi rodzajami pieczywa, co sprawia, że jest nie tylko sycąca, ale również bardzo apetyczna. Zupa porowa to również idealna potrawa na różne okazje. Może być serwowana na przyjęciach, rodzinnych uroczystościach czy nawet podczas codziennych obiadów. Dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi, zupa porowa z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotowując tę zupę, pamiętaj o świeżych składnikach, które wpływają na jej smak i aromat. Warto również poeksperymentować z przyprawami, dodając np. tymianek, estragon czy koperek, które wzbogacą jej smak i nadają niepowtarzalny charakter. Zupa porowa to idealna propozycja na każdą porę roku, a jej przygotowanie z pewnością przyniesie wiele radości w każdej kuchni!