Leczo z cukinii

Przepis na Leczo z cukinii

Leczo z cukinii to aromatyczne i kolorowe danie, które łączy w sobie świeżość warzyw oraz smak kiełbasy. To doskonała propozycja na letnie obiady, ale także na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś sycącego i rozgrzewającego. Leczo można podać jako danie główne lub jako dodatek do ryżu, pieczywa czy kaszy. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu!

SKŁADNIKI

• cukinia – 3 sztuki (około 1300 g)
• cebula – 2 sztuki (około 330 g)
• pomidory – 2 sztuki (około 500 g)
• kiełbasa – 400 g (około 3 krótsze pętka)
• czosnek – 3 ząbki (około 15 g)
• oliwa – 5 łyżek
• woda – 1/3 szklanki
• przyprawy: oregano – 1 łyżka, majeranek – 1 łyżka, sól – 1 łyżeczka, słodka papryka – 1 łyżeczka, pieprz – 1/3 łyżeczki

Przygotuj

• duży garnek
• deska do krojenia
• nóż
• misa
• łyżka do mieszania
• pokrywka

Przygotowanie:

1. Na początku umyj cukinie, odetnij końce, a następnie przekrój je wzdłuż na pół. Pokrój na plasterki o grubości około 5-6 mm.
2. W misce połącz wszystkie przyprawy: oregano, majeranek, sól, paprykę oraz pieprz. Dobrze wymieszaj.
3. Obierz cebule i pokrój je w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu, a następnie dodaj cebulę. Smaż przez około 10 minut, aż cebula się zeszkli.
4. Pokrój kiełbasę na plasterki lub kostkę, a następnie dodaj do garnka z cebulą. Smaż przez kolejne 10 minut, aż kiełbasa będzie lekko zrumieniona.
5. Dodaj do garnka pokrojoną cukinię oraz przyprawy. Wciśnij czosnek i wlej wodę. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez 20-25 minut na małym ogniu, aż cukinia będzie miękka.
6. W międzyczasie pokrój pomidory na kawałki i dodaj je do garnka. Gotuj przez kolejne 5 minut, odkryty, aby nadmiar płynów odparował.
7. Na koniec sprawdź smak leczo i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem. Podawaj na ciepło, solo lub jako dodatek do ryżu, pieczywa czy kaszy.

WIĘCEJ INFORMACJI

Leczo z cukinii — odrobina historii Leczo to danie, które ma swoje korzenie w kuchni węgierskiej, gdzie tradycyjnie przygotowuje się je z różnych warzyw, a często także z mięsem, takim jak kiełbasa czy szynka. Wersja z cukinią jest jedną z wielu odmian tego popularnego dania, które zyskało uznanie w różnych krajach, w tym w Polsce. Leczo jest potrawą, która znakomicie oddaje esencję sezonowych warzyw, a także łączy różnorodne smaki, tworząc sycące i aromatyczne danie. Cukinia, znana również jako kabaczek, to warzywo bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy A, C oraz minerały. Jest niskokaloryczna i doskonale wchłania smaki innych składników potrawy, co czyni ją idealnym dodatkiem do leczo. Danie to można modyfikować na różne sposoby, dodając inne warzywa, takie jak papryka, bakłażan czy marchewka, które wzbogacą jego smak i wartości odżywcze. Oprócz tradycyjnego leczo, istnieją także wegetariańskie wersje tego dania, które zamiast kiełbasy wykorzystują np. tofu lub różnorodne strączki, co sprawia, że staje się ono idealne dla osób na diecie roślinnej. Leczo doskonale nadaje się również do mrożenia, dzięki czemu możesz przygotować większą ilość dania i cieszyć się nim przez cały rok. Wystarczy je schować do pojemników i zamrozić, a potem podgrzać w odpowiednim momencie. Leczo z cukinii to także świetna potrawa na wszelkie okazje — od rodzinnych obiadów, przez letnie grillowanie, aż po przyjęcia i spotkania ze znajomymi. Można je serwować w towarzystwie świeżego pieczywa, co sprawi, że stanie się pełnowartościowym posiłkiem. Dodatkowo, leczo można podawać jako danie na ciepło, ale również na zimno, co czyni je uniwersalnym wyborem na każdą porę roku. Zachęcamy do eksperymentowania z tym przepisem i dostosowywania go do własnych preferencji. Możesz dodać różne przyprawy, które lubisz, takie jak cząber, tymianek czy chili, aby nadać daniu wyrazistości. Możesz także wzbogacić leczo o świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy szczypiorek, które dodadzą lekkości i świeżości. Leczo z cukinii to potrawa, która łączy w sobie zdrowe składniki, prostotę wykonania i niezapomniany smak. Przekonaj się sam, jak łatwo możesz przygotować to pyszne danie, które z pewnością zyska uznanie zarówno wśród domowników, jak i gości. Przygotowując leczo, pamiętaj o jakości składników — świeże, sezonowe warzywa dadzą najlepszy efekt. Ciesz się smakiem i aromatem tego wyjątkowego dania!