Jak zrobić blaty bezowe do tortu

Przepis jak zrobić blaty bezowe do tortu

Blaty bezowe to lekki i chrupiący element wielu deserów, które dodają elegancji i wyjątkowego smaku. Idealnie nadają się jako baza do tortów lub jako samodzielny przysmak z kremem. Wykonaj je samodzielnie z naszym prostym przepisem, a zaskoczysz swoich gości!

SKŁADNIKI

• białka – 250 g (około 6 średnich jajek lub 7 małych)
• szczypta soli
• cukier drobny – 300 g
• mąka ziemniaczana – 1 łyżeczka
• ocet spirytusowy – 1 łyżeczka

Przygotuj

• 2 arkusze papieru do pieczenia
• duża miska
• mikser
• blacha do pieczenia
• nożyk lub ołówek do odrysowania okręgów

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w dużej misce, a żółtka odłóż na bok, mogą być użyte w innym przepisie.
2. Do białek dodaj szczyptę soli. Ubijaj białka mikserem na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość. Ubijaj przez około 3 minuty, aż zaczną się pienić.
3. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, kontynuując ubijanie na najwyższych obrotach. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuści.
4. Po dodaniu całego cukru, wlej ocet i dodaj mąkę ziemniaczaną. Miksuj krótko, aż masa stanie się gładka, gęsta i błyszcząca.
5. Na dwóch arkuszach papieru do pieczenia, odrysuj okręgi o średnicy 22 cm. Możesz użyć nożyka lub ołówka do odrysowania.
6. Nałóż pianę na środek każdego okręgu, równomiernie rozprowadzając ją ku brzegom.
7. Wstaw blachy do piekarnika nagrzanego do 150°C. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 100°C i susz blaty przez 90 minut.
8. Po wyłączeniu piekarnika, pozostaw blaty do dosuszenia przez co najmniej 4 godziny.

WIĘCEJ INFORMACJI

Blaty bezowe to nie tylko pyszny dodatek do tortów, ale także samodzielny deser, który zachwyca swoją lekkością i chrupkością. Bezowe blaty mogą być wykorzystywane w różnych deserach, od tortów po lekkie ciasta i przekąski. Ich historia sięga wieków, a w wielu kulturach są symbolem słodkich, eleganckich przysmaków. Bezowe ciasto, znane również jako pavlova, zostało nazwane na cześć rosyjskiej baleriny Anny Pawłowej. To klasyczne ciasto, które łączy w sobie chrupiącą powierzchnię i miękkie wnętrze, stało się popularne na całym świecie. Bezowe blaty mogą być serwowane z różnorodnymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, bita śmietana czy kremy, co czyni je niezwykle uniwersalnym elementem w kuchni. Podczas przygotowywania bezowych blatów, istnieje kilka kluczowych wskazówek, które mogą pomóc uzyskać idealny efekt. Ważne jest, aby białka były dobrze schłodzone, a naczynia, w których je ubijamy, były czyste i suche. Nawet niewielka ilość tłuszczu w misce może uniemożliwić białkom osiągnięcie odpowiedniej objętości. Warto również upewnić się, że cukier jest drobny, co ułatwi jego rozpuszczenie w pianie. Bezowe blaty są idealne na różne okazje. Doskonale sprawdzą się jako baza do tortów urodzinowych, weselnych lub innych uroczystości. Można je także podać jako lekką przekąskę na letnich przyjęciach, serwując z sezonowymi owocami i bitą śmietaną. Ich delikatny smak i tekstura sprawiają, że są odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jeśli chcesz urozmaicić swoje bezowe blaty, możesz dodać do masy różne smaki, takie jak kakao, kawa, czy ekstrakt waniliowy. Można również eksperymentować z dodatkami do dekoracji, na przykład orzechami, czekoladą czy owocami, które nadadzą im wyjątkowy charakter i sprawią, że będą jeszcze bardziej apetyczne. Blaty bezowe mogą być przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały swoją chrupkość. Warto pamiętać, że im dłużej leżą, tym bardziej mogą tracić swoją świeżość. Dlatego najlepiej przygotować je tuż przed podaniem. Przygotowując blaty bezowe, możesz być pewien, że stworzysz coś wyjątkowego. Ich delikatna struktura i słodki smak z pewnością zachwycą każdego, kto spróbuje. Nie zwlekaj, wypróbuj nasz przepis i zaskocz swoich bliskich pysznymi bezowymi deserami!