Chili con carne

Przepis na Chili con carne

Chili con carne to popularne danie pochodzące z kuchni meksykańskiej, które zyskało uznanie na całym świecie. To pożywna potrawa, idealna na chłodne dni, w której głównymi składnikami są mięso, fasola, pomidory oraz aromatyczne przyprawy. Przygotowanie chili con carne może być prostym procesem, a efekt końcowy z pewnością zadowoli wszystkich miłośników intensywnych smaków. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoich bliskich!

SKŁADNIKI

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka oregano suszonego
• 500 g mielonej wołowiny (np. z łopatki lub antrykotu)
• 2 świeże pomidory lub 2/3 puszki pomidorów obranych
• 1 łyżeczka cukru
• 1 czerwona papryka
• 200 g ugotowanej czerwonej fasoli
• Około 100 ml bulionu (np. wołowego) lub wody
• Opcjonalnie: 100 g boczku, 5 sztuk suszonych pomidorów

Przygotuj

• Duża patelnia
• Deska do krojenia
• Noż
• Łyżka lub szpatułka do mieszania
• Pokrywka

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, chili w proszku, kumin i oregano. Smaż przez około 1 minutę, cały czas mieszając, aby uwolnić aromaty przypraw.
2. Stopniowo dodawaj mielone mięso, mieszając, aby równomiernie się zarumieniło. W przypadku używania boczku, dodaj go w tym momencie, aby mógł się smażyć razem z mięsem.
3. Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je w gorącej wodzie, obierz ze skórki, a następnie pokrój w ćwiartki i usuń nasiona. Dodaj pomidory (świeże lub z puszki) do mięsa i dobrze wymieszaj. Dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku.
4. Przykryj patelnię i gotuj przez około 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz suszone pomidory, jeśli ich używasz. Gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut, mieszając co jakiś czas.
5. Na koniec dodaj ugotowaną czerwoną fasolę oraz bulion lub wodę, aby uzyskać gęsty sos. Gotuj przez dodatkowe 3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą i danie nabierze intensywnego smaku. Chili con carne można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.

Dodatkowe informacje

Porcje: 4 porcje
Sugestie do podania: świeża kolendra, kwaśna śmietana, guacamole, tortilla chipsy, tortille lub ryż biały.

WIĘCEJ INFORMACJI

Chili con carne to danie, które ma swoje korzenie w kuchni meksykańskiej i amerykańskiej, a jego historia sięga XIX wieku. W początkach swojego istnienia, potrawa była przygotowywana przez osadników i cowboyów, którzy wykorzystywali dostępne składniki, takie jak mięso, fasola oraz przyprawy, aby stworzyć pożywny i sycący posiłek. Chili con carne szybko zyskało popularność, szczególnie w Teksasie, gdzie stało się jednym z symboli lokalnej kuchni. To danie jest doskonałym przykładem połączenia różnych tradycji kulinarnych, które z biegiem lat ewoluowały, wprowadzając różne składniki i techniki przygotowania. Dzięki swojej elastyczności, chili con carne można łatwo dostosować do własnych upodobań. Możesz na przykład dodać różne rodzaje mięsa, takie jak wieprzowina czy indyk, lub zamienić mięso na wersję wegetariańską, stosując zamiast tego soczewicę lub dodatkowe warzywa. Niektórzy ludzie lubią również dodawać inne składniki, takie jak kukurydza, cukinia czy oliwki, aby nadać potrawie dodatkowego smaku i tekstury. Dla miłośników ostrzejszych smaków, można dodać świeże papryczki chili lub tabasco, co zwiększy pikantność dania. Chili con carne świetnie nadaje się na różne okazje — od rodzinnych obiadów po przyjęcia ze znajomymi. Jest to idealne danie na zimowe wieczory, gdyż syci i rozgrzewa. Możesz je podać jako główne danie, serwując z ryżem, chlebem lub nachos, lub jako część większego posiłku, obok innych potraw. Danie to doskonale nadaje się również do przygotowania w większych ilościach, co sprawia, że jest idealne na imprezy czy spotkania ze znajomymi. Chili con carne można również zamrozić, co czyni je wygodnym posiłkiem na później — wystarczy je podgrzać i cieszyć się jego smakiem. Serwując chili con carne, można je wzbogacić o różnorodne dodatki, takie jak kwaśna śmietana, starty ser, świeża kolendra, awokado lub guacamole, które dodają daniu świeżości i urozmaicenia. Tego rodzaju dodatki nie tylko poprawiają smak, ale także nadają potrawie atrakcyjnego wyglądu. Chili con carne to potrawa, która łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów, a jej przygotowanie może być doskonałym sposobem na spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi w kuchni. Warto również pamiętać, że chili con carne to danie, które można modyfikować w zależności od pory roku. W lecie można dodać świeże warzywa lub zioła, a w zimie skupić się na bardziej sycących składnikach. Niezależnie od tego, jaką wersję wybierzesz, chili con carne z pewnością dostarczy wielu przyjemnych doznań smakowych i będzie doskonałym sposobem na wspólne spędzenie czasu przy stole. Już dziś przygotuj to wyjątkowe danie i ciesz się jego smakiem, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim!