Wątróbka drobiowa

Przepis na wątróbkę drobiową z cebulką

Wątróbka drobiowa to danie, które cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Charakteryzuje się delikatnym smakiem oraz łatwością w przygotowaniu, co sprawia, że jest idealnym wyborem na szybki obiad. Połączona z cebulką, zyskuje wyjątkowy aromat i smak, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Oto jak przygotować wątróbkę drobiową w prosty sposób.

SKŁADNIKI

• wątróbka drobiowa (indyka lub kurczaka) – 800 g
• cebula – 3 średnie (około 800 g)
• mąka pszenna – 20 g (2 płaskie łyżki)
• olej do smażenia – 6 łyżek
• sól – 1 płaska łyżeczka
• dodatki: natka pietruszki, pieprz, słodka papryka, majeranek (opcjonalnie)

Przygotuj

• dużą patelnię z grubym dnem
• talerz do odkładania obtoczonej wątróbki
• nóż i deska do krojenia
• łyżkę do mieszania

Przygotowanie:

1. Obierz cebule i pokrój je w cienkie piórka.
2. Na dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju i dodaj cebulę. Smaż ją przez około 25 minut, aż stanie się szklista i lekko rumiana. Na koniec smażenia dodaj pół płaskiej łyżeczki soli, aby wydobyć jej smak.
3. Wątróbkę drobiową oczyść z żyłek i tłuszczu. W przypadku wątróbki z kurczaka nie ma potrzeby jej kroić, natomiast wątróbkę z indyka warto podzielić na mniejsze kawałki.
4. Każdy kawałek wątróbki obtocz w mące, a następnie odłóż na talerz.
5. Na drugiej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju. Smaż obtoczone kawałki wątróbki z obu stron przez 1,5 do 2 minut, aż będą złociste i chrupiące.
6. Przełóż usmażoną wątróbkę na patelnię z cebulką. Posól całość, dodaj natkę pietruszki oraz pieprz, a następnie podgrzewaj przez dodatkowe 5 minut, aby smaki się połączyły.

WIĘCEJ INFORMACJI

Wątróbka drobiowa z cebulką to tradycyjne danie, które ma swoje korzenie w polskiej kuchni, znane i lubiane od pokoleń. Wątróbka, bogata w żelazo i witaminy, stanowi doskonałe źródło składników odżywczych. Jest to potrawa, która często gości na naszych stołach, szczególnie w okresie świątecznym oraz podczas rodzinnych spotkań. Wątróbka drobiowa jest niezwykle uniwersalnym składnikiem, który można przygotować na wiele sposobów. W połączeniu z cebulą zyskuje słodkawy smak, który idealnie kontrastuje z delikatną goryczką wątróbki. Warto również dodać do niej ulubione przyprawy — majeranek i słodką paprykę, które podkreślają smak potrawy oraz dodają jej aromatu. Danie to można podawać na różne sposoby. Najczęściej serwowane jest z ziemniakami lub świeżym pieczywem. Wątróbka drobiowa z cebulką doskonale sprawdzi się również w roli nadzienia do pierogów, krokietów lub jako dodatek do sałatek. Można ją także podać z duszonymi warzywami lub na liściach sałaty jako lekką przystawkę. Warto zaznaczyć, że wątróbka drobiowa ma krótki czas przygotowania, co czyni ją idealnym wyborem na szybki obiad w ciągu tygodnia. Jej smak można wzbogacić, dodając do potrawy różne dodatki, takie jak orzechy, rodzynki czy suszone śliwki, które wprowadzą ciekawy kontrast smakowy. Danie to jest idealne na różne okazje — zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste dania. Wątróbka drobiowa z cebulką z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jej prostota i szybkość przygotowania sprawiają, że jest to potrawa, po którą sięgamy chętnie i często. Warto również pamiętać o kilku wskazówkach podczas przygotowywania wątróbki drobiowej. Przede wszystkim, nie należy jej smażyć zbyt długo, aby nie stała się sucha i twarda. Krótkie, intensywne smażenie pozwala zachować jej soczystość oraz delikatność. Po dodaniu cebuli, można także dodać odrobinę czerwonego wina, które doda daniu głębi smaku. Podsumowując, wątróbka drobiowa z cebulką to smaczne, proste i pożywne danie, które warto wprowadzić do swojego jadłospisu. Dzięki łatwości przyrządzenia oraz możliwościom modyfikacji, z pewnością zaspokoi podniebienia wielu smakoszy. Przygotuj to danie i ciesz się jego smakiem oraz aromatem, które wprowadzą ciepło do Twojej kuchni!