Frytki z piekarnika

Przepis na frytki z piekarnika

Frytki z piekarnika to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek smażonych na głębokim tłuszczu. Dzięki pieczeniu zachowują one swoją chrupkość i smak, a jednocześnie są mniej kaloryczne. Poznaj nasz przepis i ciesz się domowymi frytkami, które z pewnością zadowolą Twoje podniebienie!

SKŁADNIKI

• ziemniaki mączyste – 1 kg
• cukier puder – 1 płaska łyżka (do moczenia ziemniaków)
• olej – 2 łyżki (neutralny, o wysokiej temperaturze dymienia)
• sól – 0,5 łyżeczki
• zioła prowansalskie – 0,5 łyżeczki
• papryka słodka – 0,5 łyżeczki

Przygotuj

• duża misa
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia
• nóż
• deska do krojenia
• ściereczka lub ręcznik papierowy

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je wzdłuż na plastry o grubości około 1,5 – 2 cm, a następnie w słupki.
2. Umieść pokrojone frytki w dużej misce z zimną wodą, aby je przepłukać. Powtarzaj ten proces, aż woda przestanie być mętna, co pomoże usunąć nadmiar skrobi.
3. Po opłukaniu, wlej do miski bardzo zimną wodę, dodaj płaską łyżkę cukru pudru i odstaw frytki na około 40 minut. To sprawi, że będą bardziej chrupiące po upieczeniu.
4. Po upływie 40 minut, odcedź frytki, ponownie przepłucz je pod zimną wodą i dokładnie osusz przy pomocy ściereczki lub ręcznika papierowego.
5. Nagrzej piekarnik do 200 stopni C (tryb termoobieg) lub 220 stopni C (góra/dół) przed rozpoczęciem pieczenia frytek.
6. Umieść osuszone frytki w dużej misce, dodaj olej oraz wszystkie przyprawy, a następnie dokładnie wymieszaj, aby frytki były równomiernie pokryte mieszanką.
7. Wyłóż blachę do pieczenia papierem i ułóż frytki w jednej warstwie, z zachowaniem odstępów. Dzięki temu lepiej się upieką i będą bardziej chrupiące.
8. Piecz frytki w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut, pamiętając o ich przewracaniu na drugą stronę po 20 minutach pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.

WIĘCEJ INFORMACJI

Frytki z piekarnika to danie, które można serwować na wiele sposobów. Ich uniwersalność sprawia, że pasują jako dodatek do mięs, ryb, a także jako samodzielna przekąska. Warto jednak zauważyć, że frytki pieczone różnią się od tych smażonych nie tylko sposobem przygotowania, ale również smakiem i teksturą. Pieczenie w piekarniku pozwala na uzyskanie zewnętrznej chrupkości przy jednoczesnym zachowaniu miękkiego wnętrza. Mimo że są one mniej kaloryczne, nie tracą na smaku, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Frytki z piekarnika mają także swoje korzenie w kuchni francuskiej, gdzie frytki znane są jako „pommes frites”. Tradycyjnie podawane były z różnymi sosami, w tym sosem majonezowym, ketchupem, a nawet sosem aioli. Współczesne podejście do frytek z piekarnika pozwala na ich wzbogacenie o różnorodne przyprawy i dodatki, co czyni je bardziej interesującą propozycją. Możesz dodać do nich na przykład świeże zioła, czosnek, parmezan lub przyprawy takie jak curry czy chili, aby nadać im wyjątkowego smaku i aromatu. Z uwagi na ich niską kaloryczność, frytki pieczone można spokojnie serwować podczas różnych okazji, takich jak spotkania rodzinne, przyjęcia czy grillowanie. Stanowią one również świetną opcję na szybki obiad lub kolację, zwłaszcza w połączeniu z sałatką i ulubionym sosem. Idealnie nadają się także dla wegan i osób na diecie bezglutenowej, co sprawia, że są wszechstronnym dodatkiem w każdej kuchni. Jeśli chcesz urozmaicić swoje frytki, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ziemniaków, takimi jak słodkie ziemniaki czy bataty, które dodadzą daniu nowego smaku i koloru. Słodkie ziemniaki w połączeniu z przyprawami, takimi jak cynamon czy kumin, mogą stworzyć zupełnie nowy smak, a ich naturalna słodycz doskonale komponuje się z pikantnymi sosami. Frytki z piekarnika to nie tylko sycąca przekąska, ale również świetny sposób na wykorzystanie resztek ziemniaków. Możesz przygotować większą porcję i przechować je w lodówce, aby mieć pod ręką zdrową przekąskę na później. Wystarczy je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu! Frytki z piekarnika to doskonała alternatywa dla tradycyjnych frytek, które z pewnością przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Już dziś przygotuj je w swoim domu i delektuj się ich wyjątkowym smakiem!