Babka ziemniaczana

Przepis na babkę ziemniaczaną

Babka ziemniaczana to tradycyjne danie, które doskonale odnajduje się w polskiej kuchni. Charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem, dzięki połączeniu startych ziemniaków i dodatków mięsnych. To potrawa, która z pewnością zaspokoi głód całej rodziny, a jej przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje. Poznaj nasz przepis na tę pyszną babkę!

SKŁADNIKI

• ziemniaki – 3 kg
• kiełbasa – 200 g
• smalec ze skwarkami – 200 g
• jajka – 2 szt.
• mąka – 3 łyżki
• szczypiorek – duża garść
• przyprawy: sól – 1 łyżeczka, pieprz – 1 łyżeczka, cukier – 1 łyżeczka, słodka papryka – 1 łyżeczka

Przygotuj

• formę o wymiarach minimum 22/28 cm
• około 2 łyżki bułki tartej do obsypania formy
• tarte z oczkami do ziemniaków
• patelnię
• misę do mieszania składników

Przygotowanie:

1. Na początku przygotuj formę, smarując ją tłuszczem i posypując bułką tartą, aby babka łatwo się wyjąła po upieczeniu.
2. Obierz ziemniaki i starannie zetrzyj je na tarce, używając oczek do tarcia ziemniaków.
3. Jeżeli po starciu ziemniaki uwolnią zbyt dużo wody, lekko je odciśnij, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
4. Do przygotowanej masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę oraz przyprawy: sól, pieprz, cukier i słodką paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Na patelni rozgrzej smalec i dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę. Podsmażaj, aż kiełbasa się zrumieni.
6. Posiekaj szczypiorek i dodaj go do masy ziemniaczanej razem z podsmażoną kiełbasą oraz smalcem. Wymieszaj wszystko, aby składniki się połączyły.
7. Wyłóż przygotowaną masę ziemniaczaną do formy, wyrównując powierzchnię, i umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200°C.
8. Piecz babkę przez 1 godzinę i 50 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.
9. Po upieczeniu możesz podawać babkę na ciepło lub schłodzić ją w lodówce przed pokrojeniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Babka ziemniaczana to danie, które ma swoje korzenie w kuchni wiejskiej i od pokoleń cieszy się dużą popularnością w Polsce. Wyjątkowy smak tej potrawy tkwi w odpowiednim połączeniu składników oraz sposobie przygotowania. Ziemniaki, będące głównym składnikiem, nadają babce charakterystyczną konsystencję i smak. Można je łączyć z różnorodnymi dodatkami, takimi jak mięsa, warzywa czy zioła, co sprawia, że danie to jest bardzo uniwersalne. W przepisie na babkę ziemniaczaną często wykorzystuje się różne rodzaje kiełbas, ale można również użyć mięsa mielonego, co wzbogaci smak potrawy. Warto eksperymentować z dodatkami, aby stworzyć własną wersję tego klasycznego dania. Do masy można dodać także cebulę, czosnek czy inne ulubione przyprawy, które podkreślą smak ziemniaków. Babka ziemniaczana doskonale sprawdzi się jako danie główne na rodzinnych obiadach, ale również jako przekąska na zimno, podana z sosami lub sałatkami. Jest to potrawa, którą można przygotować na różne okazje, takie jak uroczystości rodzinne, przyjęcia czy spotkania ze znajomymi. Jej sycący charakter sprawia, że z pewnością zadowoli każdego gościa. Warto również pamiętać, że babkę ziemniaczaną można podawać na wiele sposobów. Może być serwowana z dodatkiem jogurtu, śmietany czy sosu czosnkowego. Dobrze komponuje się także z surówkami z warzyw, co wprowadza świeżość i lekkość do dania. W sezonie letnim, kiedy dostępne są świeże warzywa, warto wzbogacić potrawę o sezonowe składniki, takie jak pomidory, ogórki czy sałatę. Babka ziemniaczana jest również potrawą, która dobrze znosi mrożenie, dzięki czemu można przygotować większą ilość i cieszyć się nią w dowolnym momencie. Po rozmrożeniu wystarczy ją ponownie podgrzać w piekarniku lub na patelni, co sprawia, że jest to komfortowe rozwiązanie na dni, gdy nie mamy czasu na gotowanie. Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu na babkę ziemniaczaną i przekonania się o jej niezwykłym smaku oraz prostocie przygotowania. To danie, które z pewnością stanie się jednym z ulubionych w Twojej kuchni!