Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, to niezwykle smaczny i pożywny składnik kuchni, który zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Cieszą się one nie tylko wyjątkowym smakiem, ale również bogactwem składników odżywczych, które przynoszą wiele korzyści zdrowotnych. Jeśli zastanawiasz się, jak i ile gotować bataty, to świetnie trafiłeś! W tym artykule pokażemy ci jak w prosty sposób przygotować bataty w kilka chwil!
Odpowiedni wybór batatów
Wybór odpowiednich batatów jest kluczowy, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę w gotowanych potrawach. Podczas wybierania słodkich ziemniaków warto zwrócić uwagę na kilka istotnych czynników. Przede wszystkim należy spojrzeć na ich skórkę – powinna być gładka, bez uszkodzeń czy plam. Unikaj batatów z widocznymi oznakami pleśni lub zbyt miękkimi częściami. Wybierając bataty, warto również zwrócić uwagę na ich kształt i rozmiar – najlepiej wybierać te o jednolitym kształcie i zbliżonej wielkości, co ułatwi równomierne gotowanie.
Przed przyrządzeniem batatów ważne jest odpowiednie ich przygotowanie. Po pierwsze, dokładnie umyj bataty pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń i brudu. Jeśli skórka batatów ma niedoskonałości, można ją obrać za pomocą obieraczki do warzyw. Jednak warto pamiętać, że skórka batatów jest bogata w składniki odżywcze, więc jeśli to możliwe, warto ją zostawić. W takim przypadku wystarczy starannie oczyścić skórkę, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Przygotowanie batatów
Bataty możemy przygotować na kilka różnych sposobów. Najczęściej przygotowuje się bataty gotowane, ale śmiało można je upiec a nawet usmażyć. Nie wiesz jak i ile gotować bataty? Oto kilka porad jak to zrobić.
Jak ugotować bataty
Gotowanie batatów jest prostym procesem. Po umyciu i, ewentualnie, obraniu batatów, pokrój je na kawałki o równej wielkości. Następnie umieść je w garnku z osoloną wodą (1 łyżeczka soli na litr wody) i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, do czasu aż staną się miękkie i łatwo będzie można je przebić widelcem. Po ugotowaniu batatów, odcedź je i podawaj jako samodzielne danie lub wykorzystaj jako składnik w innych potrawach.
Jak upiec bataty
Podczas pieczenia batatów, ważne jest, aby zapewnić im odpowiednią temperaturę i czas. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do środka bataty rozłożone na blasze. Po około 40 minutach należy sprawdzić czy są już miękkie. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru batatów – większe bataty mogą wymagać nieco dłuższego czasu. Ważne jest, aby upieczone bataty były miękkie wewnątrz i łatwo można je przekłuć widelcem.
Po upieczeniu, bataty powinny odpocząć przez kilka minut, aby stwardniały i zyskały optymalną konsystencję.
Jak usmażyć bataty
Smażenie batatów to szybki i prosty sposób na przygotowanie chrupiących i smacznych ziemniaków. Po przygotowaniu batatów pokrój je na cienkie paski lub plastry. Następnie podgrzej olej roślinny w głębokiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest odpowiednio rozgrzany (około 180°C), delikatnie umieść pokrojone bataty w gorącym oleju. Smaż bataty przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu, wyjmij bataty z oleju i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Smażone bataty są wyjątkowo aromatyczne i chrupiące, doskonałe dla miłośników smakowych kontrastów.
Co zrobić z batatów?
Słodkie ziemniaki świetnie komponują się w różnych daniach. Oto kilka prostych pomysłów na wykorzystanie batatów w naszej kuchni.
- Sałatka z pieczonymi batatami: Pokrój bataty na kostkę, skrop oliwą, posól i upiecz w piekarniku, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Dodaj je do mieszanki sałat z rukolą, orzechami włoskimi, suszoną żurawiną i pokrojonym awokado. Polej sałatkę lekkim dressingiem na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny.
- Zupa krem z batatów: Zblenduj ugotowane bataty z bulionem warzywnym, dodając przyprawy takie jak imbir, cynamon i gałka muszkatołowa. Dodaj odrobinę mleczka kokosowego i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz kremową konsystencję. Taka zupa smakuje świetnie z prażonymi orzechami lub nasionami dyni na wierzchu.
- Bataty zapiekane z serem: Pokrój bataty na plastry, posmaruj oliwą, posól je i piecz w piekarniku do momentu, gdy staną się miękkie. Następnie posyp je startym serem, może to być mozzarella lub cheddar, i wrzuć z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi. Podawaj jako smakowity dodatek do głównego dania.
- Deser z batatów: Upiecz bataty, a następnie zblenduj je z mleczkiem kokosowym, dodaj odrobinę syropu klonowego bądź miodu, i przypraw wszystko odrobiną cynamonu oraz aromatu waniliowego. Otrzymany kremowy musik podawaj w pucharkach, dekorując go prażonymi orzechami lub kokosowymi wiórkami.
To tylko kilka propozycji na przepisy z batatów, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i znalezienia odpowiednich połączeń według swoich upodobań!
Bataty to świetne warzywa, które znajdą miejsce w każdej kuchni. Przygotowanie batatów jest bardzo proste, a ich uniwersalność sprawia, że możemy wykorzystać je w wielu daniach. Ogranicza nas tylko własna wyobraźnia!
Antonina